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#健康
共 57 筆相關資料
科學與新知｜
Nov. 24 2025
你我大概都感染過：這種病毒可能是狼瘡的幕後黑手
幾乎所有成人都攜帶艾巴病毒，但新研究揭露這種病毒可能劫持免疫細胞，引發一種從內部攻擊身體的慢性疾病。 數十年來，科學家一直懷疑，大多數人在兒時感染的一種常見病毒可能後續會誘發狼瘡（lupus），而狼瘡是一種慢性自體免疫疾病，可破壞體內的幾乎每個器官系統。不過，其中的確切關聯一直還不清楚。 如今，史丹佛大學的新研究提出目前為止最清楚的解釋之一。研究發現顯示艾巴病毒（Epstein–Barr virus，簡稱EBV）可能劫持身體的免疫系統，進而可能導致易感個體罹患狼瘡。 史丹佛大學的免疫學與風濕病學教授威廉．羅賓森（William Robinson）是本研究的資深作者...
科學與新知｜
Nov. 03 2025
哪一種酒才算「最健康」？
龍舌蘭酒號稱低糖、不易宿醉，甚至有「純淨」的名號，因而廣受歡迎。這些說法究竟是出於迷思，還是真有其事？來看看專家的回應。 關於酒，向來有一些不成文的「規則」：威士忌會讓人變得衝動好鬥，葡萄酒會讓人多愁善感，那麼龍舌蘭酒呢？堪稱「藏身瓶中的惡魔」。 不過近年來，龍舌蘭酒的名聲已有所轉變。龍舌蘭酒曾被視為放縱的催化劑，常讓大學生在春假狂歡縱飲過後懊悔不已，如今卻被譽為酒吧裡「最純淨」的選擇，因為龍舌蘭酒熱量低、無添加物，甚至還能避免宿醉。但是，真的有所謂「比較健康」的酒精飲料嗎？ 波士頓大學公共衛生學院的助理院長大衛．傑尼根（David Jernigan）對此抱持相反看法，他表示...
科學與新知｜
Oct. 28 2025
長途飛行對我們的身體有什麼危害？
從脫水到消化不良，長途飛行其實隱含著健康風險。有什麼方法可以讓搭機更安心、更舒適？ 長途飛行會對身體造成負擔。如果你最近搭乘過長程航班，尤其是坐在後仰角度有限的座位上，對於那種不舒服的體驗可能還記憶猶新。 自1990年代以來，飛機客艙座位的尺寸和間距（也就是腿部空間）有縮小的趨勢，但乘客在飛機上的時間卻明顯增加。 澳洲航空計畫於2027年初開通雪梨至倫敦的直飛航線，這條航線的飛行時間長達20個小時，開航後將成為世界上飛行時間最久的直飛航班。目前的飛行時長冠軍是新加坡航空的紐約至新加坡航線，飛行時間超過18個小時。 長途飛行的不適，並非只來自狹窄的座位。機艙內的空氣會讓你...
科學與新知｜
Oct. 24 2025
只吃肉會對你的身體產生什麼影響？
肉食性飲食保證說會讓人思緒清晰、且迅速就能見效──但專家說，這種飲食法對心臟、大腦和腸道的長期影響，可能複雜得多了。 滑滑那些推崇肉食性飲食的網紅貼文，景象著實驚人：一落落裝著牛排的盤子、奶油浸漬的漢堡、堆疊在木砧板上的肋排。完全看不到蔬菜──連裝飾用的都沒有。 肉食性飲食是把「低碳水」概念發揮到極致，排除了所有植物性食物，獨厚肉、蛋和乳製品。有些追隨者更上一層樓，幾乎只吃紅肉。 這種飲食的擁護者宣稱，這樣吃可以迅速減重、讓皮膚變乾淨、減輕脹氣狀況，甚至能緩解自體免疫症狀，不過這些說法都尚未經過臨床試驗證實。有些人則把純肉食這件事情視為重拾祖先的飲食方式，走上舊石器時代獵人只...
科學與新知｜
Sep. 15 2025
哪種代糖最適合你？來看看各種代糖的比較
研究發現，有些人工甜味劑會降低血糖，有些可能干擾血糖穩定，還有一些仍不清楚有何影響。以下是科學界對阿斯巴甜、蔗糖素、甜菊糖和羅漢果的看法。 你會刻意選擇低糖或低熱量的食品嗎？這類食品很可能含有人工甜味劑或植物性甜味劑。雖然商品宣傳常把這類甜味劑形容為比較健康的代糖，但事實上，這些化合物並非只是中性的替代品，還會以複雜的機制與人體相互作用，帶來的影響並非只有減少攝取熱量這麼簡單。 攝取一般砂糖時，小腸中的酵素會將其分解為葡萄糖和果糖，而葡萄糖會迅速進入血液循環。「葡萄糖是大腦最喜歡的能量來源。」紐約大學營養學教授瑪莉恩．奈索（Marion Nestle）表示：「真正的問題出在糖分攝取...
科學與新知｜
Aug. 10 2025
吃東西也有順序？先後之間，藏著健康祕密！
愈來愈多研究顯示，營養素排序（亦即以特定順序吃蛋白質和纖維等主要營養素）可能有益於所有人。 正如諺語所說，時機就是一切，這對於進食和生活中的其他任何事情而言或許都很正確。如果你希望擁有最佳的感受和狀態，食物選擇的時機可以產生影響。 這個主題持續在社群媒體上獲得關注，而TikTok上也有影片表示，在一餐中以特定順序吃下主要營養素能夠抑制吃零食的衝動、改善血糖調節，並提升健康的其他層面。通常建議一餐從纖維開始攝取（或許是以未經加工的非澱粉類蔬菜或水果的形式），然後吃下精瘦蛋白質和健康脂肪，最後是澱粉類碳水化合物，例如麵包、米飯、義大利麵或馬鈴薯。 營養素排序並不是新觀念，所以為什...
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May. 15 2025
想延年益壽？七個經過科學驗證的簡單祕訣，讓你活得更久更健康
甫推出新書《超級長壽者》（Super Agers，暫譯）的抗老化研究權威艾瑞克．托波爾接受《國家地理》雜誌專訪，分享哪些養生技巧真的能夠保健抗老，又有哪些延壽偏方其實不值一試。一起來看看！ 長久以來，人類一直在尋找拖延死神腳步的方法。而過去40年以來，人類對於長壽的集體執著帶來了重大的科學突破，以及蓬勃發展的抗衰老產業。 為了逆轉歲月，科學家們正在尋找新的醫療介入方式，也有講究健康的養生狂熱者自願充當白老鼠，像是服用雷帕黴素（rapamycin）等藥物、甚至注射「小鮮肉」的血漿，就是為了追求永保青春。美國人每年在保健方面的花費，平均超過6000美元。 如今的科學家比以往更有機...
科學與新知｜
Apr. 23 2025
吃鹽過量的標準到底是什麼？答案比你想的還複雜
雖說大部分專家都建議要減鹽，但批評者質疑，大多數人並非真有必要把自己的飲食弄得更清淡。 鹽──那個大家都愛、無所不在、不可或缺的調味料。 是必要的營養素，但若攝取過量，又會造成嚴重疾病。然而，怎樣才算過量，卻是某些科學家激烈辯論的事。 持續攝取太多鹽分，可能會導致高血壓。 對大致健康的成年人來說，世界衛生組織（WHO）建議，每天攝取的鈉不要超過2公克，而美國心臟協會（American Heart Association, AHA）則建議每天最多只能攝取2.3克的鈉，相當於一茶匙的鹽。這個限制所根據的論述，是攝取該量或以下的鈉不致讓血壓升高。美國心臟協會說，鈉的理想攝取量...
科學與新知｜
Mar. 04 2025
麩質真的那麼糟嗎？看看不吃後會怎樣
麩質，是小麥、大麥和黑麥中都含有的蛋白質，能賦予麵包Q彈的質地和結構。雖說對大部分的人都無害，但麩質卻成為飲食風潮的攻擊目標，助長了無麩質飲食的興起。 無麩質飲食在過去10年間的聲勢扶搖直上，因為有人宣稱不吃麩質讓他們變得更健康，因此益發流行。這股風潮不見任何緩和趨勢，而預估到了2032年，無麩質食品的全球市場將高達140億美元。 但，拋棄麩質真的好嗎？有些人是因為醫療原因而非戒不可，但也有數百萬人並沒有明確的需求，卻也擁抱了無麩質飲食。本文就是科學界對麩質的說明，為什麼麩質會變得這麼有爭議，還有，當你開始不吃麩質的時候，身體會產生什麼反應。 麩質是什麼？我們應該避免食用嗎？...
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