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May. 26 2023
意外之中開創新領域：半乳糖凝集素與劉扶東
神奇的醣結合蛋白：半乳糖凝集素 半乳糖凝集素（galectin）是什麼呢？它是一種醣結合蛋白（carbohydrate-binding protein），有許多不同的家族成員，例如半乳糖凝集素-3、-8 及 -9 等等。研究發現，當人體細胞遇到外來有害物質，包括細菌或病毒時，除了促進吞噬作用等先天免疫反應之外，半乳糖凝集素會快速聚集到被這些物質破壞的胞器上，與裸露的醣分子結合。同時半乳糖凝集素還會結合與免疫相關的細胞內各種蛋白質，影響細胞反應，例如消除病菌。中央研究院「研之有物」專訪院內的前任副院長，現為生物醫學科學研究所的通信研究員劉扶東院士，劉院士是研究半...
May. 22 2023
運動後，是否該來一杯香甜可口的巧克力牛奶？
市面上有大量運動後恢復飲品，但許多耐力運動員卻選擇巧克力牛奶。本文告訴你為什麼，以及對你有什麼意義。 你結束長跑或騎腳踏車之後，身體需要補充能量，而你有各式各樣的現成選項：高蛋白能量棒、電解質補充飲料、香蕉、蝴蝶餅。 那巧克力牛奶呢？ 是的，有許多耐力運動員都靠巧克力牛奶協助恢復，例如在馬拉松比賽中，巧克力牛奶常常是提供給跑者的眾多賽後零食之一。專家也說有科學支持這種做法。 美國華盛頓特區喬治華盛頓大學的運動與營養科學教授塔德．米勒（Todd Miller）說：「這不代表巧克力牛奶比其他任何恢復飲品更好，而是其他任何恢復飲品沒有比巧克力牛奶更好。」 巧克力牛奶或許...
May. 11 2023
韋伯揭示北落師門前所未見的內層盤
天文學家使用韋伯遠鏡拍攝北落師門周圍溫暖的塵埃，發現這些塵埃結構比太陽系的小行星和柯伊伯帶（Kuiper belt）要複雜得多，三個嵌套帶從恆星延伸至230億公里，這是地球到太陽距離的150倍，最外層塵埃盤的規模約是柯伊伯帶的兩倍，而前所未見的內層盤，則由韋伯首次揭示。 北落師門位於南魚座，是秋季南天中最明亮的一顆星，距離太陽約25光年。塵埃盤是較大天體碰撞產生的碎片，類似小行星和彗星，常被稱為「殘屑盤」。研究人員表示北落師門有類似於我們行星系統的成分，若能拍攝到足夠深的照片，透過觀察這些環，將有助於勾勒出一個行星系統的樣子。之前哈伯、赫歇爾太空望遠鏡及阿塔卡瑪大型毫米及次毫米波陣列（A...
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