植物營養風潮 新世紀的健康解方 (Brand Feature)

figure{width:100%; margin:0;} 鱒魚湖農場厲行有機農法，善用大地恩賜的天然資源孕育優質植物營養素。   吃得愈精緻，卻不代表愈健康？這中間發生了什麼問題？同時為什麼現代人的健康陷入比上世紀更為險峻的營養危機？而在這樣的危機中，為什麼純淨天然的營養素顯得更為可貴呢？ 現代人在追求美食「精緻化」的同時，也接受了高鹽、高油及高澱粉類的飲食習慣，再加上吃進了不可計量的化學色素、防腐劑、人工香料等食品添加物，甚至食物從生長源頭就已經受到環境惡化的干擾，用化學成分來硬催出產量，產出不合乎大自然環境的食物，讓大家以為自己吃得很健康...

2015年國家地理攝影大賽得獎的是……

2015 年的「國家地理攝影大賽」得獎名單已經出爐，共有13000 多件作品參賽，由澳洲籍的 James Smart 以一張在美國科羅拉多州拍攝、罕見的反氣旋風切龍捲風照片「塵土飛揚」(暫譯)（Dirt）拔得頭籌，抱走首獎一萬美元獎金。 Dirt, Photograph by James Smart James Smart 與他的兄弟跟幾位氣象學家友人花了超過兩個星期追逐龍捲風，才在最後一天捕捉到這個震撼的畫面。   另外來自臺灣的參賽者洪勗桔（Jackson Hung）以一張在臺灣拍攝、富有象徵意涵的照片「薪火相傳」獲得「地方組」優等獎；而另一張香港參賽者鄭振揚...

「左鎮人」的幻滅帶來新的期待

從2~3萬年降到3千年的「左鎮人」頭蓋骨。圖片來源：引自Shikama, Tokio, C. C. Lin and Nobuo Shimoda, et al 1976。圖片由臧振華提供。         中國大陸自廿世紀初期發現「北京人」以來，陸續發現了很多屬於舊石器早期、中期和晚期的人類化石和文化遺物。臺灣是屬於亞洲大陸的典型大陸島，在 更新世的冰河期間，曾數度與中國大陸相連；臺灣是否也有舊石器的人類和文化存在呢？在冰河時期，大陸上以狩獵和採集為生的古人類，有無經過相連的陸地而來到臺灣？         早在日治時期即有考古學者推測：在冰期的時候，大陸上以狩獵和採集為生的...

北極魚類如何可能受益於漸縮的冰？

新的模型顯示，因為極冰消失，靠視覺捕食的食魚性魚可能會大幅增加。 在結冰較少的北極，大西洋鱈之類的魚（如圖，攝於挪威博德）或許更容易找到獵物。PHOTOGRAPH BY WILD WONDERS OF EUROPE, LUNDGREN/NATURE PICTURE LIBRARY/CORBIS 因為北極冰縮小，魚類將能以全新的角度看這個地區。 陽光如今滲透從前一片黑暗的水域，科學家在一項新的研究中預測，有愈來愈多靠視覺捕食的食魚性魚開始大批湧入這裡。   過去與未來的氣候模型與環境情境預測，從2040年開始，透光的極地水域將急劇增加。   「我們知道...

向高温挑戰 你 能夠做甚麼？

70億人當中的一個，能造成什麼不同嗎？儘管官方報告和國際會談引發強烈爭議，但氣候變遷確實是一個因個人消耗而起的問題。 瑞士科學家表示，如果每一個人一年只消耗2000瓦電力， 人類就可以抑制氣候變遷的效應。一個美國人一年平均消耗1萬2000瓦電力，孟加拉人則是300 瓦。娜歐蜜．克萊恩在《氣候危機改變一切》書中寫道，真正的挑戰是西方人要依憑良心減少消耗。生活方式的選擇，比如減少旅行，再加上更好的法規和科技，將有助於減少能源消耗。——摘自《國家地理》雜誌 2015年11月，向高温挑戰-你能做什麼系列篇章報導。 2015年底世界議題都集中在巴黎舉行的全球氣候高峰會，而其中「升溫...

飛天雪羊

在猶他州，野生動植物局員工用直升機將這些北美山羊(mountain goat，也叫雪羊)載往新家去繁衍增產。 搬運北美山羊的最佳方式為何？用直升機。 猶他州的生物學家利用直升機將北美山羊從一個族群搬遷到另一個族群裡。     誠如一句諺語所言：有時會下傾盆大雨（編按：英文原文是It sometimes rains cats and dogs，字面意思是降下大量的貓和狗）。但是在猶他州的高山上，觀光客偶爾會看到懸吊在一架直升機下方的北美山羊飛在空中。 自1967年猶他州野生動植物資源局（Utah Division of Wildlife...

Merry Christmas and Happy New Year 2016