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氣候 VS.美食
Apr. 2020

氣候 VS.美食

氣候 VS.美食 撰文:丹尼爾.史東 所有和世界上特別受歡迎的食物有關的事──從如何生長到何時食用它們──都可能因氣候暖化而有所改變。 1. 咖啡 將近四分之三的咖啡是由小農生產。變暖的天氣和植物疾病可能會使價格升高。 2. 酪梨 這種水果的樹無法耐高溫。如果農民轉移到氣候較溫和的郊區,可能會延長運送距離。 3. 蝦子 海洋酸化會影響甲殼類的健康──以及牠的滋味。一項研究顯示,未來的蝦子可能沒有那麼美味。 4. 鮭魚 溫暖的海水將威脅鮭魚和其他冷水性魚。當野外繁殖的數量變少,可能會促使養殖數量增加以維持供應。 5. 葡萄酒 這種飲料會...

看不見的變化
Apr. 2020

看不見的變化

看不見的變化 撰文、攝影:愛德華.伯汀斯基 一位攝影師記錄下了人類是如何改造大地,其範圍甚至遠達地下深處。 這片景觀從來不是要供人觀看,陽光也永遠照不進來。不過從這裡開採的原料──用於為美國等地的廣大農地施肥──卻是食物生產過程中不可少的要素,支撐著全球急速增長的人口。 為了抵達這裡──在完全無法居住的黑暗環境中延伸1 萬公里的坑道網絡──工作人員和我得搭乘足以容納40 名礦工及其裝備的電梯下到地底。四周霧氣瀰漫,潮溼的空氣不久就讓我們感到寒冷刺骨。在礦井底部,我們上了卡車,唯一的光源來自車子的前燈和我們的頭燈。雖然我在成為攝影師前曾在金礦坑工作,這次的體驗還是...

奇博克女學生
Mar. 2020

奇博克女學生

  276名奈及利亞女學生遭綁架的事件引發全球激憤。目前仍有112人行蹤不明。倖存者正重新將未來奪回自己手中。

最後的奴隸船
Feb. 2020

最後的奴隸船

  這是船上108人……以及他們後代的故事。

美麗新定義
Feb. 2020

美麗新定義

  社群媒體的力量與時尚經濟學,正參與形塑一種兼容並蓄的文化,在這樣的脈絡中,每個女人都是美麗的。

深入認識黑人發明家
Feb. 2020

深入認識黑人發明家

  非裔美國科學家和創新者留給後人的東西,除了他們的創造物, 也應包含他們的生命故事。

塔羅牌的神祕起源
Feb. 2020

塔羅牌的神祕起源

  這門有600 年歷史的神祕藝術的愛好者,未來很可能會安排一趟義大利米蘭之旅。

MAR. 2026

打造超級纖維

生物技術如何織出,可能改變未來的有機材料

打造超級纖維

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