臺灣處於亞熱帶地區,有著多樣化的地形,也因此具有各種氣候環境,適合多樣的果樹生長,加上農業人才的努力,臺灣能生產各種優良好吃的水果,也獲得了「水果王國」的美名。由這些水果延伸的製品,也是令人回味無窮的美味,其中鳳梨酥可稱為代表。 見證臺灣的經濟發展 喜氣滿滿的鳳梨 二十世紀初期,臺灣的鳳梨產業興起,當時引進不同的苗種試種、培育並開發出適應臺灣的新品種,而後也製成罐頭,帶動食品加工出口,臺灣成為鳳梨罐頭的出口大國。另外盛產的鳳梨,也衍伸出不同的用途,也將鳳梨融入糕餅之中。臺灣古早婚嫁習俗,由女方請親友吃的「龍鳳大餅」,其中「龍」代表肉餅,「鳳」代表鳳梨冬瓜餡大餅,鹹甜一對,象徵喜氣。...
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