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請說出一個最近在菜單上看到海草的地方，日本料理店除外。腦中一片空白嗎？這可能是因為除了日本和一些亞洲地區以外，海草的特殊風味和口感尚未被廣泛接受。
每一種水果和蔬菜都會呼吸。一旦從樹上或植株上採摘下來，這些蔬果會繼續呼吸，慢慢老化，直到開始分解，之後微生物侵入造成腐敗。冷藏可以延緩這個過程，但是效果有限。
世界各地的農夫生產的糧食足以餵飽全球，但是仍然有7 億9500 萬人營養不足，許多人因貧窮而無法獲取聯合國糧農組織的建議熱量，即每天平均要攝取2353 大卡。聯合國糧農組織的卡洛．卡夫耶羅提到，糧食的取得是現今的主要問題。政治動盪、經濟危機和天災都可能擾亂糧食分配、造成短缺，讓人更難取得糧食。
我們正逐步了解為什麼欲望讓人習慣自暴自棄，也更清楚如何用科學來對抗成癮。
荷蘭這個新崛起的農業巨人，正在改變我們的耕作方式。
白化症模特兒在時尚圈很受歡迎，但是世界上有很多白化症患者面對的卻是鄙視、健康問題與殘酷的攻擊。
若真像俗話所說「一天一蘋果，醫生遠離我」這麼簡單就好了。營養學家其實一直在研究食物的健康特性。美國克利夫蘭醫學中心的首席健康官麥可．羅伊森醫師指出，本頁出現的所有食物，加上橄欖油和茶，都是過去25 年來超過20 項研究的主題。為什麼呢？「因為這些食物要麼有意想不到的好處，」他說：「要麼就是人們常吃但可能具有危險性。」
國家地理攝影師帶你回顧，全年最撼動人心的時刻
