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Jun. 2021
親愛的費米：來自粉絲的一封信
親愛的費米：來自粉絲的一封信 我最喜愛的太空船是哪一艘？是費米伽瑪射線太空望遠鏡，它捕捉到與我們肉眼所見截然不同的宇宙。 撰文：莉斯．克魯西 費米望遠鏡讓我看到一片燦爛而狂暴的領域，充斥著美麗事物與天體運動。 我在紐約州北部湖畔旁的祖父母家度過童年夏日，遠離了大城市的光害。夜晚，我會從床上拿起一條毯子，拖著它沿著鋪滿松葉的小徑，從屋子走到小船碼頭。我在那裡躺平，凝視滿天繁星，直到大人要我回家。我的感受非筆墨所能形容：宇宙充滿吸引力，既美麗又令人敬畏。 時間快轉十幾年，來到2002年夏天，我第一次接觸到天文學，它正發揮得淋漓盡致，充滿活力而令...
Jun. 2021
來一碟香酥海藻
永續飲食 來一碟香酥海藻 嘩啦一聲（而非豬的哼叫聲），這盤「海底培根」便送上滿滿的蛋白質。 俄勒岡州的水產養殖者正發展以某種海藻為主的特殊食物產業，這種藻類的稱號包括「地球上最豐富的蛋白質來源」、「未來的超級食物」，以及令人興致勃勃的「海底培根」。食用紫紅藻是一種在北大西洋和太平洋發現的海藻，北歐人已食用了數百年，而大部分的美國人則沒吃過、甚至沒聽過。 俄勒岡州立大學的研究人員為一種食用紫紅藻註冊了專利，它可以種植在陸地上的水缸中，只需海水和陽光就能存活，而在行光合作用時還能吸收二氧化碳。作為食物，食用紫紅藻有許多好處。它生長很快，又富含維他命、礦物質、抗氧化劑和蛋白質...
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