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Jan. 02 2024
生肉要洗嗎？部分廚師對這種做法的意見分歧
撰文： LEAH WORTHINGTON
編譯： 涂瑋瑛
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在美國，生雞肉烹煮前不需清洗。專家表示，清洗只會散播病菌，而不是去除病菌。那為什麼很多廚師依然會在家中廚房清洗生肉呢？PHOTOGRAPH BY REPINANATOLY, GETTY IMAGES
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