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Jan. 06 2025

大骨湯真的是「奇蹟湯品」嗎？聽聽科學怎麼說

大骨湯富含蛋白質和膠原蛋白等必需營養素，以及有助健康的維生素和礦物質。但科學研究仍無法證明大骨湯是否如某些人形容的，是「奇蹟湯品」。 大骨湯在飲食界受到愈來愈多的關注。在社群媒體上，常可以看到將大骨湯形容為「奇蹟湯品」或「液體黃金」的敘述，聲稱大骨湯可以緩解關節疼痛、改善腸道健康、提升皮膚彈性等。大骨湯是原始人飲食法（Paleo Diet）和生酮飲食法（Keto Diet）當中的主食，如今市面上還可以買到大骨湯補充劑（多為膠囊或粉末狀）。甚至連高級寵物食品中，也看得到大骨湯。 撇開飲食流行不談，大骨湯究竟有沒有傳言中的那些效果？答案取決於你想要獲得什麼樣的健康助益，以及你如何看待近...