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#食物

共 3 筆相關資料

要讓食物see you tomorrow有哪些條件?
環境與保育|
Sep. 11 2018

要讓食物see you tomorrow有哪些條件?

「明天見」是戲謔之言,但是其背後是有依據的。 有一類食物,被戲稱作「明天見」(see you tomorrow),就是那種今天吃下去,明天便便裡見的食物。金針菇無疑是其中最為典型的代表,畢竟它吃進去跟隔天拉出來好像都是一個樣…… 圖片來源:圖蟲創意 除了冠軍金針菇,還有一些食物擁有這種特質,它們似乎能金身不壞地穿過胃腸道,然後你蹲坑時不經意往下一瞧:這不是昨天吃的玉米/木耳/火龍果… …嗎? 到底滿足哪些條件,才能讓一種食物「明天見」?這可並不簡單。 基本條件:膳食纖維豐富,利於食物形態保留 要想成功地實現「明天見」,食物不止需要在消化後基本保持原樣,還得在合適的時間出來,...

只融你口,不融你手
科學與新知|
May. 01 2018

只融你口,不融你手

科學家找到了吃冰淇淋不讓手指黏膩的方法⸺而且純屬意外。

餐桌上的藝術自由
環境與保育|
Feb. 01 2017

餐桌上的藝術自由

社群媒體總是無限放送美食動態――從卡布奇諾上的拉花到精心擺設、餡料滿溢的漢堡。這股#foodporn(食物美照)風潮有個讓人意外的優雅起源――連以前的繪畫大師都曾經參與這項藝術傳統。

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