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餐桌上的藝術自由

社群媒體總是無限放送美食動態――從卡布奇諾上的拉花到精心擺設、餡料滿溢的漢堡。這股#foodporn（食物美照）風潮有個讓人意外的優雅起源――連以前的繪畫大師都曾經參與這項藝術傳統。

環境資訊中心綜合外電；姜唯編譯；許祖菱、林大利審校國際動保組織Pro Wildlife與法國環境組織羅賓漢（Robin des Bois）6月共同發表報告指出，法國和比利時饕客對青蛙腿的愛好，正將印尼、土耳其和阿爾巴尼亞的蛙種推向滅絕的險境。歐洲每年進口多達2億隻野生蛙類，導致海外地區的原生蛙種的數量嚴重下降。每年約有4070噸在國外捕捉的青蛙送上歐洲的餐桌，其中，比利時就占進口量的70%，但大部分隨後送往法國，出口國則以印尼為主。

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科學與新知｜

Dec. 17 2021

少吃垃圾食物研究：驚人的溫室氣體排放，來自不營養的飲食

環境資訊中心外電；姜唯翻譯；林大利審校；稿源：ENS 英國里茲大學的一項新研究顯示，少吃含糖糕點和薯條有助於對抗氣候危機。研究團隊在調查了三千多種非品牌和4萬種品牌食品後發現，與飲食相關的溫室氣體排放量中，有近1/4來自不營養的食品和飲料。

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環境與保育｜

Mar. 02 2021

消失的淡水魚 WWF報告：餵飽2億人的重要產業，1/3族群卻已瀕臨滅絕

環境資訊中心綜合外電；姜唯編譯；林大利審校全球16個保育組織最近發表報告顯示，攸關數億人口健康、營養和生計的淡水魚面臨日益嚴重的生存威脅，1/3的魚種已經瀕臨滅絕。

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環境與保育｜

Feb. 03 2021

綠色和平揭海鮮「塑據」：臺灣人每年吃下1.63萬個微塑膠

環境資訊中心記者黃思敏報導綠色和平1月28日公布臺灣人食用海鮮「塑據」，依據文獻資料推估，臺灣每人每年平均經由海鮮吃下1.63萬個微塑膠，相當於一根1.05公克的塑膠吸管。專家強調，從此不吃海鮮並非問題解決之道，畢竟就連鹽巴、啤酒與飲用水等都被驗出含塑膠微粒。綠色和平呼籲，應從源頭落實塑膠垃圾減量，同時批評限塑政策失靈，國人塑膠總用量在十年間反增22.8%。綠色和平建議，環保署應立即採取下列措施：將外帶與外送納入管制對象、提高限塑收費與獎勵優惠、推動重複使用的循環模式，加速淘汰一次性塑膠。

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科學與新知｜

Jan. 22 2020

蘊含力量的三盎司

這是我的「食譜可以改變」（The Recipe Can Change）攝影系列作品之一。我覺得這張照片確實體現了這個系列的主題，那就是食物不只能讓我們攝取養分，更能讓我們探究自身和追尋根源。如果想看完整創作宣言和本系列的其他影像作品，請造訪我的網站。歡迎留言和／或提供指教，可以讓我更清楚說明這個命題，謝謝。www.hmimagery.com 本作品來自《國家地理》攝影社群 Your Shot。

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科學與新知｜

Jan. 07 2020

撞擊與切割

這是我的「食譜可以改變」（The Recipe Can Change）攝影系列作品之一。我覺得這張照片確實體現了這個系列的主題，那就是食物不只能讓我們攝取養分，更能讓我們探究自身和追尋根源。如果想看完整創作宣言和本系列的其他影像作品，請造訪我的網站。歡迎留言和／或提供指教，讓我可以更清楚說明這個命題，謝謝。www.hmimagery.com 本作品來自《國家地理》攝影社群 Your Shot。

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《重返阿波羅》月球上的第一餐

月球上的第一餐時間：1969 年製造者：惠而浦公司（Whirlpool Corporation）維生部門（Life SupportDivision）來源：美國密西根州聖約瑟（St.Joseph）材料：塑膠、魔鬼氈、紙、保藏食品尺寸：乾燥包裝：10 × 8.9 × 19 公分；濕包裝：15 × 16.5 × 3.2 公分；飲料：38 × 8.9 × 1.3 公分月球上的第一餐有培根條、桃子、甜餅乾、咖啡，和一種鳳梨葡萄柚飲料。尼爾・阿姆斯壯和巴茲・艾德林在月球表面著陸之後、開始第一次...