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#食物

共 10 筆相關資料

只融你口,不融你手
科學與新知|
May. 01 2018

只融你口,不融你手

科學家找到了吃冰淇淋不讓手指黏膩的方法⸺而且純屬意外。

餐桌上的藝術自由
環境與保育|
Feb. 01 2017

餐桌上的藝術自由

社群媒體總是無限放送美食動態――從卡布奇諾上的拉花到精心擺設、餡料滿溢的漢堡。這股#foodporn(食物美照)風潮有個讓人意外的優雅起源――連以前的繪畫大師都曾經參與這項藝術傳統。

少吃垃圾食物 研究:驚人的溫室氣體排放,來自不營養的飲食
科學與新知|
Dec. 17 2021

少吃垃圾食物 研究:驚人的溫室氣體排放,來自不營養的飲食

環境資訊中心外電;姜唯 翻譯;林大利 審校;稿源:ENS 英國里茲大學的一項新研究顯示,少吃含糖糕點和薯條有助於對抗氣候危機。研究團隊在調查了三千多種非品牌和4萬種品牌食品後發現,與飲食相關的溫室氣體排放量中,有近1/4來自不營養的食品和飲料。

消失的淡水魚 WWF報告:餵飽2億人的重要產業,1/3族群卻已瀕臨滅絕
環境與保育|
Mar. 02 2021

消失的淡水魚 WWF報告:餵飽2億人的重要產業,1/3族群卻已瀕臨滅絕

環境資訊中心綜合外電;姜唯 編譯;林大利 審校 全球16個保育組織最近發表報告顯示,攸關數億人口健康、營養和生計的淡水魚面臨日益嚴重的生存威脅,1/3的魚種已經瀕臨滅絕。

綠色和平揭海鮮「塑據」:臺灣人每年吃下1.63萬個微塑膠
環境與保育|
Feb. 03 2021

綠色和平揭海鮮「塑據」:臺灣人每年吃下1.63萬個微塑膠

環境資訊中心記者 黃思敏報導 綠色和平1月28日公布臺灣人食用海鮮「塑據」,依據文獻資料推估,臺灣每人每年平均經由海鮮吃下1.63萬個微塑膠,相當於一根1.05公克的塑膠吸管。 專家強調,從此不吃海鮮並非問題解決之道,畢竟就連鹽巴、啤酒與飲用水等都被驗出含塑膠微粒。綠色和平呼籲,應從源頭落實塑膠垃圾減量,同時批評限塑政策失靈,國人塑膠總用量在十年間反增22.8%。 綠色和平建議,環保署應立即採取下列措施:將外帶與外送納入管制對象、提高限塑收費與獎勵優惠、推動重複使用的循環模式,加速淘汰一次性塑膠。

蘊含力量的三盎司
科學與新知|
Jan. 22 2020

蘊含力量的三盎司

這是我的「食譜可以改變」(The Recipe Can Change)攝影系列作品之一。我覺得這張照片確實體現了這個系列的主題,那就是食物不只能讓我們攝取養分,更能讓我們探究自身和追尋根源。如果想看完整創作宣言和本系列的其他影像作品,請造訪我的網站。歡迎留言和/或提供指教,可以讓我更清楚說明這個命題,謝謝。www.hmimagery.com 本作品來自《國家地理》攝影社群 Your Shot。

撞擊與切割
科學與新知|
Jan. 07 2020

撞擊與切割

這是我的「食譜可以改變」(The Recipe Can Change)攝影系列作品之一。我覺得這張照片確實體現了這個系列的主題,那就是食物不只能讓我們攝取養分,更能讓我們探究自身和追尋根源。如果想看完整創作宣言和本系列的其他影像作品,請造訪我的網站。歡迎留言和/或提供指教,讓我可以更清楚說明這個命題,謝謝。www.hmimagery.com 本作品來自《國家地理》攝影社群 Your Shot。

《重返阿波羅》月球上的第一餐
最新書訊|
Jul. 05 2019

《重返阿波羅》月球上的第一餐

月球上的第一餐 時間:1969 年 製造者:惠而浦公司(Whirlpool Corporation)維生部門(Life SupportDivision) 來源:美國密西根州聖約瑟(St.Joseph) 材料:塑膠、魔鬼氈、紙、保藏食品 尺寸:乾燥包裝:10 × 8.9 × 19 公分;濕包裝:15 × 16.5 × 3.2 公分;飲料:38 × 8.9 × 1.3 公分 月球上的第一餐有培根條、桃子、甜餅乾、咖啡,和一種鳳梨葡萄柚飲料。尼爾・阿姆斯壯和巴茲・艾德林在月球表面著陸之後、開始第一次...

要讓食物see you tomorrow有哪些條件?
環境與保育|
Sep. 11 2018

要讓食物see you tomorrow有哪些條件?

「明天見」是戲謔之言,但是其背後是有依據的。 有一類食物,被戲稱作「明天見」(see you tomorrow),就是那種今天吃下去,明天便便裡見的食物。金針菇無疑是其中最為典型的代表,畢竟它吃進去跟隔天拉出來好像都是一個樣…… 圖片來源:圖蟲創意 除了冠軍金針菇,還有一些食物擁有這種特質,它們似乎能金身不壞地穿過胃腸道,然後你蹲坑時不經意往下一瞧:這不是昨天吃的玉米/木耳/火龍果… …嗎? 到底滿足哪些條件,才能讓一種食物「明天見」?這可並不簡單。 基本條件:膳食纖維豐富,利於食物形態保留 要想成功地實現「明天見」,食物不止需要在消化後基本保持原樣,還得在合適的時間出來,...

當世界人口愈來愈多,海洋能餵飽我們嗎?
環境與保育|
Aug. 21 2018

當世界人口愈來愈多,海洋能餵飽我們嗎?

健康漁場可能是養活100億人的關鍵──前提是要正確管理。 專家估計,如果目前的人口趨勢持續下去,到了2050年,世界會需要雙倍的食物產量。同一批專家也說,魚類可能是這個問題的解答。 「我們在陸地上的食物選擇正在減少。」聯合國糧食暨農業組織(FAO)的薇拉.阿格斯迪尼(Vera Agostini)說:「我們能從地球取得的食物是有限的,所以漁場及水產養殖會很重要。」 在2016年,漁場提供1.71億噸的魚給人類食用。到了2030年,該數據預估可達2.01億噸。 為了達到這項目標,漁場面臨許多環境議題與經濟考量,而關心這些議題與考量的人說,不是所有漁業活動都值得付出努力。 ...

MAY. 2022

拯救瀕危森林

森林是保護地球的關鍵,如今卻亟需我們幫助

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