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#河粉聖經

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《河粉聖經》越式三層魔術咖啡蛋糕
最新書訊|
Apr. 01 2020

《河粉聖經》越式三層魔術咖啡蛋糕

這種蛋糕(“bánh thần kì” vị cà phê)非常神奇!光靠一份麵糊,竟能烘焙出三種層次:一層是牛奶糖、一層卡士達、還有一層海綿蛋糕。大家或許看過這種蛋糕,香草或巧克力口味的,但我做了點小變化,改為越南咖啡口味,結果真的很棒。蛋糕表面可以灑上些許糖粉或即溶咖啡粉,看起來會更引人垂涎。 雞蛋(中)3顆,蛋白和蛋黃分開 水1大匙(15毫升) 砂糖6大匙(75公克),分開放 融化的無鹽奶油6大匙(90公克) 低筋麵粉¾杯又1大匙(90公克) 越南即溶牛奶咖啡粉1包(17公克) ...

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