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#健康
共 76 筆相關資料
科學與新知｜
Sep. 01 2017
飲食之道
如果你喜愛果汁，有種飲食法恰好適合你。如果你喜歡的是水果、肉類或芽菜，也有適合你的飲食。今日大量的飲食選項──從主流、邊緣到時髦的都有──意謂幾乎每個人都能找到屬於自己的一套膳食方式。 此處列出的飲食法顯示，不同飲食法的食物類別和原料有許多相同之處。但任何飲食計畫都有可能失敗。而且，要從只吃某些東西的飲食中攝取適當的營養，雖然不是不可能，但有其困難。 擁有專業證照的膳食營養師珍妮佛．布魯寧說，「找到你喜歡、負擔得起、最適合你身體的飲食法──最重要的是，找到你能堅持下去的飲食法。」 祝你用餐愉快！ 飲食選單 圓弧線括住的是某種飲食法中大致允許食用的食物類別。要有好的...
科學與新知｜
Sep. 18 2026
不靠減肥藥，也能降低食慾的七種科學方法
雖然人體的食慾控制系統相當複雜，但也有一些簡單的方法，可以讓飽足感維持更久，幫助身體消化食物並減輕體重。 如果你曾經納悶，為什麼某些早餐能讓你飽到中午、有些卻會讓你才過了一個小時就跑去開冰箱，答案其實就藏在人體巧妙的食慾控制系統之中。 控制胃部排空──食物離開胃部的速率──通常會被健康專家當成可以少吃、進而減重的解決辦法來討論。但想讓飽足感維持得更久，並不是只有減緩消化速度這個問題而已。「我們現在也理解到，人類的食慾是由複雜的腸腦網絡所調節，其中牽涉到血糖高低、腸道荷爾蒙、來自消化道的神經訊號，還有管理飢餓和飽足感的大腦區域。」史丹佛健康中心（Stanford Health Car...
科學與新知｜
Sep. 08 2026
大蒜料理有訣竅，這樣吃才能發揮「超級食物」潛力
大蒜對健康有多種益處，不過，採用特定的料理方式，可以讓大蒜釋放出強效的抗氧化物質。 大蒜是全球各地廣為使用的重要食材，主要用於增添風味，被當成藥材運用也已有數千年歷史。早在古希臘最早的奧運會舉行之前，人們就會讓運動員食用這種辛辣刺激的蔬菜；而被尊為現代醫學之父的希波克拉底斯（Hippocrates），也曾建議以大蒜治療多種病症，包括肺部疾病以及異常的腫塊。 如今，數十年的科學研究證實了我們祖先的猜測──每一小瓣的大蒜都充滿營養，能為人體提供多種有益健康的作用。 但是，因為大蒜含有的特殊化合物的性質並不穩定，若想利用這些抗氧化、抗發炎和能促進免疫力的特質，就必須用正確的方式來料...
科學與新知｜
Aug. 31 2026
每天少睡一小時，對你的體重會有什麼影響？
研究人員發現，睡眠對於體重管理可能比許多人以為的更為重要；就算只是有點睡眠不足，仍可能造成影響。 提到避免體重增加，大家首先想到的往往是節食和運動，但其實還有一個常被忽略的因素：睡眠。「大家並不了解睡眠對體重的影響有多大，」擔任睡眠與代謝診所SOMOS Health醫療長、也是瑪麗華盛頓醫療系統（Mary Washington Health System）睡眠醫學主任的塔魯吉．阿里（Taruj Ali）表示：「當然，飲食和運動都很重要，但是體重管理的三大要素還包括了睡眠。」 人們很容易以為只有嚴重睡眠不足才會影響體重，但一項發表在《內科醫學年鑑》（Annals of Interna...
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