請先登入
AD
首頁 電子雜誌 科學與新知
撰文: 大衛.歐文 David Owen
味覺是化學。味覺始於食物分子接觸到舌頭上微小味蕾的那一刻。味蕾藏身於乳突中,也就是圖中以藍色食用色素突顯的淡色小點。味覺在大腦中與其他感覺結合,變成讓我們渴望吃東西的那種豐富、個人而愉悅的體驗。攝影:布萊恩.芬克 Brian Finke
#食在未來 natgeofood.com
#169期
從安地斯山脈到大西洋,尋找世界最大流域的過去、未來與啟示。