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Jul. 16 2014

完美消暑甜心:冰淇淋圖集

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  • 完美消暑甜心:冰淇淋圖集

這個月是美國國定的冰淇淋月,雷根總統在1984715日宣告冰淇淋是「完美的甜品及點心」。不過,你早就知道了,對吧?

PHOTOGRAPH COURTESY OF ALL YEAR CLUB OF SOUTHERN CALIFORNIA

撰文:Emma Weissmann

編譯:洪莉琄

2011年,美國冰淇淋和其他冷凍甜品的生產量共計超過56億公升。夏天是冰品的旺季這沒什麼好意外,也因此生產量在3、4月愈爬愈高,8月過後才開始下滑。

而在你家冷凍庫裡那一桶桶等待出場的巧克力脆片、奶油核果或香草口味的冰淇淋,它們的起源到底是什麼?沒人真的知道。亞歷山大大帝喜歡蜂蜜口味的冰雪;尼祿派人到山中取雪,只為了要拌上果汁享用。他們吃了一口後,就忘不了那美妙無比的冰涼滋味。

流動饗宴

PHOTOGRAPH BY CLIFTON R ADAMS, NATIONAL GEOGRAPHIC CREATIVE

1928年,英國康瓦爾(Cornwall)的聖奧斯提爾(St. Austel)附近,冰淇淋小販以改裝車販售冰淇淋。

罪惡的愉悅

PHOTOGRAPH BY J. BAYLOR ROBERTS, NATIONAL GEOGRAPHIC CREATIVE

在這張1954年的照片裡,一名年輕女子從天鵝造形的聖代裡舀了一匙美味。根據《牛津食品指南》(Oxford Companion to Food),聖代是19世紀末葉的產物,名字則是起源自一家密西根州的冰淇淋店,因為它只在星期天(Sunday)供應淋有巧克力醬的冰品。有些語言學者指出,聖代後來會改拼為「sundae」是為了消除與「Sabbath」(安息日)的任何關連。

甜筒與對話

PHOTOGRAPH BY JODI COBB, NATIONAL GEOGRAPHIC CREATIVE

在耶路撒冷的一家咖啡館,兩支甜筒陪襯著思想交流。

任君挑選

PHOTOGRAPH BY GREG DALE, NATIONAL GEOGRAPHIC CREATIVE

日本京都的冰淇淋展示品呈現了彩虹般的色彩與口味。根據國際冰淇淋協會(International Ice Cream Association)在2012年的一項調查,香草是最受歡迎的口味,再來是巧克力、薄荷巧克力碎片,以及夾心脆餅。

公路美食

PHOTOGRAPH BY VINCENT J. MUSI, NATIONAL GEOGRAPHIC CREATIVE

亞利桑那州一家冰淇淋店的巨大甜筒招牌正對著附近66號公路上的駕駛人招手。

跨越文化的甜點

PHOTOGRAPH BY ALEXANDRA BOULAT, NATIONAL GEOGRAPHIC CREATIVE

這名伊拉克婦女與男孩正在露天休息區享用冰淇淋。除了像baklava(一種以果仁為餡的蜜餅)和halvah(一種以芝麻粉與糖漿製成的甜點)這類傳統的伊拉克點心,冰淇淋在中東也同樣廣受歡迎。

漫步西埃納

PHOTOGRAPH BY TINO SORIANO, NATIONAL GEOGRAPHIC CREATIVE

義大利西埃納的街道上,一群修女大啖冰淇淋(在義大利則是稱之「gelato」)。

冰淇淋之樂

PHOTOGRAPH BY WILLIAM ALBERT ALLARD, NATIONAL GEOGRAPHIC CREATIVE

 在巴黎,就算是吃甜筒也要風情萬種。夏季時,塞納河岸會有一個月的時間化身為搖曳著棕櫚樹影的沙灘,正適合來份點心。

冰淇淋停靠站

PHOTOGRAPH BY DIANE COOK AND LEN JENSHEL, NATIONAL GEOGRAPHIC CREATIVE

一輛冰淇淋小貨車停在紐約市高架公園的南端販售冰品。國家地理的青年探險家即將開著他們的冰淇淋小貨車進行跨國「冰淇淋遠征」。他們會停下來詢問孩子最喜歡探險的地方,然後回贈一支免費的冰淇淋。

SEP. 2020

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