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影像藝廊:美味的科學
Dec. 07 2015

影像藝廊:美味的科學

一滴就靈。Noma的二廚湯瑪斯.佛瑞貝爾用滴管為以焦糖色的干貝醬調味的蒸烤野菜添加最後一味。Photographs by Brian Finke 永續的盛宴。為了將美味與永續結合,北歐食品實驗室的廚師與科學家著重於包括沙丁魚在內的北歐地區食材。「多元化是我們的起點與目標,」在一份公司聲明中提到。「這形成一種由生態、需要和食慾調和的回饋循環。」Photographs by Brian Finke 英國布雷「肥鴨」餐廳的老闆海斯頓.布魯門索爾受到味道不只來自味蕾的研究啓發,實行「多重感官烹飪」。這些用餐者享用的菜餚以竹蟶、烏蛤、鹹泡沫和「可食沙」做成,可食沙的原料是樹薯澱粉、日...

【攝影師檔案】大衛‧都必烈 David Doubilet
Nov. 12 2015

【攝影師檔案】大衛‧都必烈 David Doubilet

大衛‧都必烈 David Doubilet Photograph by David Doubilet     廣受讚譽的水下攝影師大衛‧都必烈,於1946年在紐約出生。他8歲時,開始在新澤西州海岸浮潛。12歲時,開始使用布朗尼鷹眼在水下拍攝。 1970年都必烈自波士頓大學畢業。次年,他為國家地理雜誌拍攝了他的第一個影像故事──紅海的花園海鰻。他從1976年起成為簽約攝影師,拍攝、撰寫許多影像故事並出版。 為探索世界水域,都必烈曾至太平洋西南部、紐西蘭、加拿大、日本、塔斯馬尼亞島、蘇格蘭和西北大西洋深處等地拍攝。他的作品包括淡水生態系統,例如博茨瓦納的奧卡...

影像藝廊:賦電於民
Nov. 10 2015

影像藝廊:賦電於民

在印度的奧里薩邦,村民用圓錐狀的籃子和太陽能燈來捕魚。奧里薩邦有4200萬人口,使用電網電力的居民還不到一半。Photograph by Rubén Salgado Escudero 易卜拉欣.卡隆基與戈弗雷.姆特薩都是20歲,他們在烏干達的恩迪艾巴開摩托車修理店,晚上仍在工作。兩位修車技工說,因為有了太陽能燈,他們才能延長工作時間、賺更多錢。Photograph by Rubén Salgado Escudero 在多為鄉村地區的印度北方邦,磚窯裡的工人用太陽能燈照明。發展中國家仍很難為所有人民提供電力。全世界約有11億人口無電可用。Photograph by Rubén...

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【攝影師檔案】喬治‧史坦梅茲 George Steinmetz
Nov. 05 2015

【攝影師檔案】喬治‧史坦梅茲 George Steinmetz

喬治‧史坦梅茲 George Steinmetz Photograph by George Steinmetz, National Geographic     喬治‧史坦梅茲利用他本人廣為人知的探險和科學攝影技巧,藉以揭露今日世界上僅存的秘密:偏僻沙漠、晦澀文化和最新科技發展。   身為國家地理雜誌定期撰稿人,史坦梅茲以其鏡頭所審查的主題相當廣泛,從全球石油勘探、最先進機器人、到撒哈拉的最深處和鮮為人知的印尼伊里安查亞樹屋人。在全球環境展望雜誌的德語和法語版本上,他的作品記錄了伊朗鹽漠,並穿越沙烏地阿拉伯的空白區。他也獲得從國家科學基金會拍攝南極極地沙漠的補助。...

【攝影師檔案】喬‧沙托瑞 Joel Sartore
Oct. 22 2015

【攝影師檔案】喬‧沙托瑞 Joel Sartore

喬‧沙托瑞 Joel Sartore Photograph by Joel Sartore   喬‧沙托瑞的身分是攝影師、演說家、作家、教師、保育人士和國家地理雜誌研究員等,並定期為國家地理雜誌撰稿。他的個人特色是充滿幽默感和美國中西部的職業道德。沙托瑞專注於記錄瀕危物種和景觀,藉以展示世界上值得保存之處。他是方舟攝影項目的創始人,這個攝影項目是一部拍攝多年的紀錄片,以拯救瀕危物種和棲息地為目的。 「若人們以為可以接二連三地消滅一個物種和生態系統,且不會影響到人類,這絕對是一種愚蠢的想法。」他說著。 沙托瑞已寫了幾本書,包括《罕見:美國瀕危物種圖像》、《拍攝你的家...

影像藝廊:剛果的命脈
Oct. 19 2015

影像藝廊:剛果的命脈

剛果民主共和國的道路稀少,貨運駁船通常是旅行的最佳選擇。乘客在一堆堆搖搖欲墜的貨物中煮飯、睡覺和聊天。Photograph by Pascal Maitre 有寬敞寢室的公共運輸船曾經往來於剛果河上,但剛果民主共和國的政府卻任由這些船隻荒廢失修。現在河上運輸主要靠駁船(上)與獨木舟(中央)。Photograph by Pascal Maitre   瓦傑尼亞的漁民仍然會製作巨大的陷阱,在基桑加尼郊外的急流中捕魚,就如同探險家亨利.摩頓.史坦利在1887年著名的剛果河航行中首次觀察到的一樣。Photograph by Pascal Maitre   ...

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影像藝廊:發現失落的城市
Oct. 12 2015

影像藝廊:發現失落的城市

在宏都拉斯的蚊子地區,前英國空降特勤隊軍官伍德用大砍刀闢出一條小路,通往 一座前哥倫布時期的城市遺址,這座城市最早是以一種稱為「光達」的技術從空中 探測到的。Photograph by Dave Yoder   考古學者在遺址中發現了一批石器,可能是被留下來當作祭品的。它們當中包括以禿鷹和蛇的圖案裝飾的罐子。Photograph by Dave Yoder   尚未發掘的文物中包含稱為「磨石」的雕刻石椅。宏都拉斯總統胡安.奧蘭多.葉南德茲已下令軍方派人駐守遺址,以防止偷盜。Photograph by Dave Yoder   蚊子地區涵蓋宏都拉...

SEP. 2020

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