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Jan. 2015
國鳥如斯
鵰類不僅對美國人而言是國家象徵，對和我一樣的德國人和許多不同國家的人民也是。攝影師往往強調這種飛禽的王者之姿，鏡頭下的牠們總是以翱翔在藍天中、羽翼豐整的姿態出現。 我在阿拉斯加阿留申群島看到的白頭海鵰比較野性、慓悍。牠們髒兮兮、溼淋淋的，還會互相鬥毆，完全不是國家象徵該有的表現。話說回來，也許面對惡劣天候和不好相處的同類還能堅忍不拔的鳥類，更有激勵人心的力量。 在烏納拉斯卡村一帶及附近的荷蘭港市（美國最大的漁港），白頭海鵰早已對人類的存在習以為常。那兒到處都是魚，白頭海鵰盤桓不去，搜尋人類不要的漁獲。漁船入港後，牠們便飛到甲板上搜尋食物。牠們還光顧漁民清理漁網的地方，棲踞在加工廠的...
Dec. 2014
當美味關係摻入黑心油
美味的食物絕不僅於止饑，也可以是精神的饗宴，能去除煩躁，帶來喜悅，消憂解愁。更多情況下，吃是一種社交方式，在對味覺的滿足裡，在碗盤箸匙的碰撞中，食物不落痕跡地拉近了人與人之間的距離。 食物的這種「附加價值」究竟如何衡量？從近來中國的打貪運動中可見一斑。根據中國政黨之一「九三學社」在2012年提出的一份建議報告，中國在2012年以公款吃喝的開銷達到3000億人民幣，約合1兆5000億台幣。不過據北京報紙《新京報》今年5月報導，自中國政府大力掃蕩貪腐以來，北京高檔餐廳的營業額在2013年的前兩個月就下降了35%。 由於掃貪行動持續升溫，今年以來更是雷厲風行。近來在北京某一政府機關大樓裡...
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