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Jul. 05 2019

《重返阿波羅》月球上的第一餐

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《重返阿波羅》月球上的第一餐

《重返阿波羅》月球上的第一餐

月球上的第一餐

時間:1969 年
製造者:惠而浦公司(Whirlpool Corporation)維生部門(Life SupportDivision)
來源:美國密西根州聖約瑟(St.Joseph)
材料:塑膠、魔鬼氈、紙、保藏食品
尺寸:乾燥包裝:10 × 8.9 × 19 公分;濕包裝:15 × 16.5 × 3.2 公分;飲料:38 × 8.9 × 1.3 公分

月球上的第一餐有培根條、桃子、甜餅乾、咖啡,和一種鳳梨葡萄柚飲料。尼爾・阿姆斯壯和巴茲・艾德林在月球表面著陸之後、開始第一次月球漫步之前,就在吃東西。艾德林也利用任務程序之間的短暫休息,進行他的聖餐禮。技術人員為任務的登月部分準備了四份餐。第二餐比較豐盛,內容有燉牛肉、奶油雞湯、椰棗果乾蛋糕、葡萄潘趣飲料,以及柳橙汁。
在美國太空飛行的最初幾年,連人類是否可以在太空中飲食都沒有人敢確定。約翰・葛倫在友誼7 號飛行中的餐點包括蘋果醬包、麥芽乳錠,以及牛肉蔬菜泥。這不是為了他肚子餓時準備的,而是要了解人體在微重力環境下能不能吞嚥和吸收食物。幸好沒有問題。葛倫開玩笑說,只要漂浮的麵包屑不至於無法控制,或許帶個火腿三明治還比較實際。
幾年後,當約翰・楊和高斯・格里森在雙子星3 號(Gemini 3)任務中偷偷帶著醃牛肉三明治時,媒體和美國國會要求NASA 得更注意太空人在口袋裡攜帶什麼東西。雙子星計畫的正規餐點是要實驗食物的保存和還原,而且要足夠可口,不至於讓太空人難以下嚥;但這種食物的設計要提供足夠的營養,且要能避免食物碎屑在太空艙中亂飄這類危險。和水星計畫、雙子星計畫比起來,

《重返阿波羅》月球上的第一餐

《重返阿波羅》月球上的第一餐

「咖啡很難喝,但至少是溫熱的,又是熟悉的味道,讓我隱約想起地球上的早晨。」─麥可・柯林斯,阿波羅11號指揮艙駕駛

阿波羅任務的食物計畫帶來很大的進步和多樣性。最重要的進展,或許是能夠在太空船中使用熱水。太空人可以用一種水槍,讓密封塑膠包裝中的乾燥食物復水,再以湯匙或包裝上附的吸管來食用。這種新方法的確比較接近地球上的進食方式。
飛行菜單的規劃都曾仔細徵詢太空人的意見。每位太空人要對菜單進行評估,從NASA 的營養指南中挑選菜色。典型的每日餐飲包含2500 到2800大卡的熱量、1 公克鈣、半公克磷,以及約100 公克蛋白質。為了在任務期間保有一些變化,餐點內容以四天為一個循環。餐點包裝上標示著A、B、C,分別代表早餐、午餐和晚餐。上面也有不同顏色的魔鬼氈,用來標示哪一份餐屬於哪一名太空人:紅色是指揮官,白色是指揮艙駕駛,藍色是登月艙駕駛。食品技師為阿波羅11 號任務的菜單增加了幾樣東西:糖果棒和果凍;火腿罐頭、雞肉罐頭和鮪魚沙拉;切達起司抹醬;法蘭克福香腸。他們也引入一種「配膳系統」,讓太空人依據喜好和胃口選擇自己的食物,例如甜點可以選擇香蕉布丁、白脫糖布丁或蘋果醬,還有多種口味的糖果。還有飲料、早餐食品,以及燉雞肉和慢烤牛肉等主菜。太空人即將飛行之前,在前往發射臺的路上,每個人會把三明治、培根肉塊和一個可復水飲料放入太空衣的一個口袋中,預防他們在任務的最初八小時中肚子餓。

《重返阿波羅》月球上的第一餐

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