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科學與新知｜
Sep. 01 2017
飲食之道
如果你喜愛果汁，有種飲食法恰好適合你。如果你喜歡的是水果、肉類或芽菜，也有適合你的飲食。今日大量的飲食選項──從主流、邊緣到時髦的都有──意謂幾乎每個人都能找到屬於自己的一套膳食方式。 此處列出的飲食法顯示，不同飲食法的食物類別和原料有許多相同之處。但任何飲食計畫都有可能失敗。而且，要從只吃某些東西的飲食中攝取適當的營養，雖然不是不可能，但有其困難。 擁有專業證照的膳食營養師珍妮佛．布魯寧說，「找到你喜歡、負擔得起、最適合你身體的飲食法──最重要的是，找到你能堅持下去的飲食法。」 祝你用餐愉快！ 飲食選單 圓弧線括住的是某種飲食法中大致允許食用的食物類別。要有好的...
科學與新知｜
Sep. 01 2017
斑馬魚的妙用
By Patricia Edmonds 雖然身長僅3.5公分，但斑馬魚（Danio rerio）在生醫研究中占有重要的地位。同為脊椎動物，斑馬魚是人類研究的理想替代品，兩者有許多相同的器官：腦、心臟、肝臟和腎臟。基因組定序也顯示，造成人類疾病的基因之中，有84%也存在於斑馬魚體內。 澳洲昆士蘭大學的細胞生物學家班．霍根說，自從他在2001年開始研究斑馬魚後，牠們在實驗室中的使用率就大幅上升。以斑馬魚進行研究的其中一項好處「很明顯」，因為牠的胚胎是透明的，而且是在母體之外發育。科學家因此可以操縱基因來模擬人類疾病，並直接在活體動物上觀察到疾病變化，這在小鼠這種實驗動物身上不可能做到。...
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