全站搜尋 電子雜誌搜尋

AD

ad970250

標籤

#牛奶

共 2 筆相關資料

科學家:我們仍不知道人類為何開始喝牛奶
歷史與文化|
Sep. 18 2023

科學家:我們仍不知道人類為何開始喝牛奶

喝其他動物的乳汁在自然界並不尋常──事實上,大多數人都有乳糖不耐症。所以,為什麼人類在大約9000年前開始這麼做呢? 冰淇淋、奶油、優格、乳酪、一大杯冰牛奶。乳製品是現代美國飲食的要素之一。然而,椰子冰淇淋、腰果素奶油、燕麥優格逐漸盛行,這表示雖然有些人可能只是選擇不喝牛奶,但更多人其實是無法良好消化牛奶。 在遠古時代,我們的祖先就跟所有哺乳動物一樣,無法在嬰兒時期之後消化乳汁,即使是現在,也估計有68%的全球人口無法耐受乳糖。真正的謎題是為什麼有些人要喝奶。 人類想喝奶的原因並不神祕,喝奶能帶來許多益處,特別是在食物稀缺時。綿羊、山羊、牛群是可移動、可再生的營養來源,能提供...

牛奶沒有牛? 以色列新創研發培養奶 獲千萬美元資金挹注
環境與保育|
Nov. 25 2021

牛奶沒有牛? 以色列新創研發培養奶 獲千萬美元資金挹注

環境資訊中心綜合外電;姜唯 編譯;林大利 審校 英國《衛報》(The Guardian)報導,一間以色列新創公司獲得破紀錄的1300萬美元(約新臺幣3.6億元)種子資金,開發以微生物生產傳統乳製品的技術,其產品「無乳牛牛奶」目標2023年在以色列上市。 以真菌和植物微生物 達到和傳統牛奶完全相同 總部位於特拉維夫的「Imagindairy」公司17日宣布其種子資金籌募結果,並表示其生產的牛乳將與傳統牛奶完全相同,但不會用到乳牛,也不會產生甲烷,取而代之的是真菌或其他經過基因編輯以生產牛奶的植物微生物。 最基本的基因編輯工作是將生產乳清和酪蛋白(牛奶的主要蛋白質)的DNA...

JUL. 2024

原住民族逆轉未來

全球各地最早的住民如何找回環境、文化與自我認同主導權

原住民族逆轉未來

AD

熱門精選

AD

AD

Subscribe
立即訂閱
keyboard_arrow_up

AD

ad970250