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#排除飲食法
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科學與新知｜
Jun. 01 2026
排除特定食物，可能讓新的過敏找上門
排除飲食法是處置腸躁症和乳糜瀉等疾病的熱門方法，但專家表示這種方法可能造成反效果，而最安全的做法取決於過敏程度高低。 排除飲食法（elimination diet）無處不在，從設法緩解兒童濕疹的家長，到為了追求「乾淨飲食」而戒除麩質和乳製品的網紅，都會採用這種方法。 但研究顯示，從飲食中去除特定食物，可能微妙地改變免疫系統在再次攝取這些食物時所產生的反應。對於某些人來說（尤其是罹患濕疹等疾病或曾有食物過敏的人），失去耐受性可能在再次接觸這些食物時引發危險的反應，甚至出現有生命危險的急性過敏。 在排除飲食法日益流行的趨勢下，大家經常忽視這種風險。根據美國疾病管制與預防中心（CD...
科學與新知｜
Oct. 24 2025
只吃肉會對你的身體產生什麼影響？
肉食性飲食保證說會讓人思緒清晰、且迅速就能見效──但專家說，這種飲食法對心臟、大腦和腸道的長期影響，可能複雜得多了。 滑滑那些推崇肉食性飲食的網紅貼文，景象著實驚人：一落落裝著牛排的盤子、奶油浸漬的漢堡、堆疊在木砧板上的肋排。完全看不到蔬菜──連裝飾用的都沒有。 肉食性飲食是把「低碳水」概念發揮到極致，排除了所有植物性食物，獨厚肉、蛋和乳製品。有些追隨者更上一層樓，幾乎只吃紅肉。 這種飲食的擁護者宣稱，這樣吃可以迅速減重、讓皮膚變乾淨、減輕脹氣狀況，甚至能緩解自體免疫症狀，不過這些說法都尚未經過臨床試驗證實。有些人則把純肉食這件事情視為重拾祖先的飲食方式，走上舊石器時代獵人只...
