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「勇士豆」拆開就能吃 樹豆即食包解決料理難題
歷史與文化|
Aug. 26 2024

「勇士豆」拆開就能吃 樹豆即食包解決料理難題

樹豆有「勇士豆」之稱,一直以來都是臺東地區南迴線原住民部落的重要糧食,可籽實鮮食,也可曬乾後儲存。目前市售樹豆多為真空包裝之乾籽實,多數消費者不知如何料理,才能煮到鬆軟好吃。近日,臺東農改場成功開發樹豆即食包,只需充分泡水,就可直接料理,且外觀不易塌陷變形,不論煮飯、煮湯、涼拌,甚至做成甜品

OCT. 2024

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