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樹豆有「勇士豆」之稱,一直以來都是臺東地區南迴線原住民部落的重要糧食,可籽實鮮食,也可曬乾後儲存。目前市售樹豆多為真空包裝之乾籽實,多數消費者不知如何料理,才能煮到鬆軟好吃。近日,臺東農改場成功開發樹豆即食包,只需充分泡水,就可直接料理,且外觀不易塌陷變形,不論煮飯、煮湯、涼拌,甚至做成甜品
從安地斯山脈到大西洋,尋找世界最大流域的過去、未來與啟示。