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Nov. 25 2022
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乳業大國紐西蘭對牛到底多執著? 從打嗝到牛奶指紋都要管!

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全球暖化的影響是全球畜牧業共同重視的問題,在牛比人多的紐西蘭,政府不僅要對人民收取稅金,更在2022年宣布,未來擬將針對牛隻「放屁」、「打嗝」所製造的甲烷徵收「打嗝放屁稅」 。奶粉起源最早可追溯至13世紀,而第一款商業奶粉則是在19世紀問世,幾百年的環境資源消耗也讓大家對於畜牧業都存在著疑問:難道沒有辦法做得更好?曾赴紐西蘭考察的英國雷丁大學食品與乳品博士、同時也是屏東科技大學動物科學與畜產系退休副教授林美貞說明:「為了在愛護牛隻與環境中取得平衡,並持續產出高品質牛乳,紐西蘭當地有許多職人長期投入研究,如今已有許多創新技術,提升產業環境,為人類跟環境創造雙贏。」

乳牛專屬益生菌-紐西蘭環境永續的秘密武器

站在超市的乳品貨架前,你曾想過透過一個看似簡單的選擇,即可善盡身為地球村一份子保護環境的責任?紐西蘭乳品領導企業恆天然豐力富,有一群專門研究甲烷排放的研究團隊,被暱稱為「乳牛打嗝管理師」,職責之一就是研擬新世代的飼養方法,嘗試於飼料中加入KowbuchaTM益生菌,目前實驗室數據已顯示這種益生菌可減少牛隻甲烷排放達20% 。恆天然豐力富也不吝於分享研究成果,擬趕在2024年底前,將益生菌供應給其他同樣即將支付「打嗝稅」的業者、農民,多一項解方,共同協助產業升級 。恆天然豐力富即使現在已經是乳業資優生,仍不斷的為地球更好而努力。

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現代智慧科技輔助 「牛奶指紋」掌握乳牛狀態

許多研究指出乳牛泌乳量受到心情與生活條件影響,近年大家在購買產品時,不僅注重產品品質,更在意其源頭是否可信賴。眾所周知,紐西蘭專門產出高品質又值得信賴的乳品,是因為紐西蘭是世界上讓牛隻放牧最多天的國家,能順應習性的自然生長,而且有許多紐西蘭職人都努力讓牛乳變得更營養好喝,成為消費者享受純淨乳品的背後功臣!

  • 「乳牛福祉委員會」:負責牛隻生理及心理健康的專家們,被暱稱為乳牛福委會的一員,他們遵循國際標準訂定動物福祉計畫,確保牛隻生理、心理都能被充分照顧到。林美貞博士說明,乳牛對於生活環境變化較敏感,需要適當的照顧,紐西蘭溫帶氣候與草原放牧符合乳牛習性,因此整體低環境壓力有助於牛隻泌乳,並提升牛乳中乳蛋白質等營養素比例 。
  • 「乳牛私人管家」:私人管家即牧場的酪農們,透過動物行為的觀察以及「牛奶指紋」數據確認牛隻狀態。不像伴侶動物需要寵物溝通師,想要掌握牛隻的狀態透過牛奶就能知道。林美貞博士解釋,透過牛奶成分的分析,可以深入了解乳牛的營養、飲食類型、礦物質狀態甚至連壓力源和生活質量皆可反映。

選對乳品你也可以守護環境

除了牛奶濃郁口感還有豐富營養的雙重享受,你喝到這杯純淨牛奶的永續精神了嗎?恆天然豐力富擁有自營牧場,從源頭開始把關,專業的職人團隊,建構優良乳牛飼養管理方式,更以科學創新與永續理念開拓紐西蘭乳業前景,2022年獲得紐西蘭官方認證的銀蕨標章,相當於取得紐西蘭國家級的純淨品質保證。林美貞博士指出,銀蕨標誌等於國家認證,除申請的業者須有一定的規模,也須確保旗下產品由100%純淨紐西蘭乳源製造,由於審核標準嚴格,能獲得的品牌就是國家有保證。
下次站在貨架前,不要忘記你的每個選擇都很重要,我們一起努力創造更好的未來吧!

DEC. 2022

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