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環境與保育｜
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乳業大國紐西蘭對牛到底多執著? 從打嗝到牛奶指紋都要管！
全球暖化的影響是全球畜牧業共同重視的問題，在牛比人多的紐西蘭，政府不僅要對人民收取稅金，更在2022年宣布，未來擬將針對牛隻「放屁」、「打嗝」所製造的甲烷徵收「打嗝放屁稅」 。奶粉起源最早可追溯至13世紀，而第一款商業奶粉則是在19世紀問世，幾百年的環境資源消耗也讓大家對於畜牧業都存在著疑問：難道沒有辦法做得更好？曾赴紐西蘭考察的英國雷丁大學食品與乳品博士、同時也是屏東科技大學動物科學與畜產系退休副教授林美貞說明：「為了在愛護牛隻與環境中取得平衡，並持續產出高品質牛乳，紐西蘭當地有許多職人長期投入研究，如今已有許多創新技術，提升產業環境，為人類跟環境創造雙贏。」
環境與保育｜
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做海洋的守護大使 攜手保育海洋之肺
潛入海底世界，千姿百態、繽紛鮮豔的海洋生物令人大開眼界，各種魚、蝦、蟹類自在的穿梭在海藻叢林中，海藻林是絕大多數海洋生物棲息、覓食、避難的堡壘。而海藻之於地球還有著舉足輕重的必要存在，就是和森林一樣，能藉由光合作用，將二氧化碳轉化為生物所需的氧氣，而且空氣淨化效能比陸地上的植物來得高，成為緩解地球暖化的一大屏障，因此不少科學家認為，海洋才是真正的「地球之肺」。 根據The Blue Carbon Initiative網站表示，全球83 %的碳循環是經由海洋進行，海洋不僅能調節大氣能量，也是碳捕捉與儲存的重要場域。而美國大氣及海洋總署（National Oceanic and Atmosp...
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