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Mar. 30 2020
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友善農作是新食代的解方嗎?

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  • 家樂福支持生態農業,鼓勵草生栽培與友善耕作,不使用除草劑。地力恢復後,生態就能慢慢平衡,收穫也愈趨穩定。目前家樂福直接與 150 位小農合作,直接採購不但提高了他們的獲利,也讓消費者能吃到最新鮮健康的食材。

  • 家樂福深入台灣各地尋找友善土地的農友,也尋找地方創生與社會企業品牌,將他們的用心推薦給所有消費者,即使是無法大量生產的商品,也能進駐家樂福。

  • 產銷履歷是農產品的身分證、也是對農友技術與用心的肯定。左:堅持不使用除草劑的黃品洋與友善茭白筍;中:產銷履歷金蕉伯農友楊元興。右:從小學習虱目魚養殖,並建立虱目魚冷鏈技術的陳清岳與產銷履歷虱目魚。

  • 愛護腳下大地,從食際行動做起

  • 家樂福影響力概念店

  • 家樂福文教基金會執行長蘇小真與家樂福大力推動的動物福利非籠飼雞蛋,可自備容器購買。

  • 愛護腳下大地,從食際行動做起

我們如何對待土地,土地就會長出什麼樣的作物來回應。經驗豐富的農友都知道,長期澆灌化學肥料和農藥的田地,長出來的作物會愈來愈不健康,只能倚靠施更多的化肥、灑更多的農藥來勉強維持。去年12 月在《國家地理》雜誌所舉辦的「友善土地,台灣故事」分享座談會中,台大農藝系名譽教授郭華仁提到,台灣農業需要儘速轉型,重拾過往友善與有機的耕作方式,以養護地力、恢復原本自然狀態的平衡,唯有土地健康、才能照顧生活在這片土地的我們。同時,減少對化肥與農藥的倚賴,才不會因為過度仰賴進口化肥,在化石燃料出現危機或航運中斷時,無法正常農業生產。因此,推動友善與有機理念,早就是政府、相關企業及許多農友努力的目標。

了解家樂福的食物轉型計畫

珍惜土地,投入食物轉型計畫

聯合國在2015 年提出17 項「永續發展目標」,其中的「零飢餓」(Zero hunger)就是希望達成糧食安全、促進永續農業。為呼應這項目標,家樂福集團也在2018 年投入食物轉型計畫,但早在這之前,台灣家樂福採購早已走訪各地的友善與有機農友,為消費者尋找優良產品,秉持「每個人都值得最好的」理念,以最高標準打造自有品牌。如「嚴選生鮮」標章,是按照歐洲家樂福集團及歐盟、台灣的嚴格檢驗標準做三重把關;生產履歷溯源則讓消費者能直接認識農產品來源。同時也和以友善土地方式栽種、或保存了品系多樣性的小農合作,像是「金蕉伯」系列,就是過去外銷日本、闖出台灣香蕉美味名號的舊北蕉品系。小農有了行銷的平台,更能放心堅持成本更高、更花心血的耕種方式,只要走過辛苦的開創時期、讓環境生態達到平衡,成本即可慢慢降低。

家樂福支持生態農業,鼓勵草生栽培與友善耕作,不使用除草劑。地力恢復後,生態就能慢慢平衡,收穫也愈趨穩定。目前家樂福直接與150 位小農合作,直接採購不但提高了他們的獲利,也讓消費者能吃到最新鮮健康的食材。

減塑從商品包裝開始

聯合國永續目標中也包括了「負責任的生產消費循環」(Responsible consumption and production) 以及「氣候行動」(Climate action),其細項中最貼近民生的就是塑膠包裝材料使用氾濫、回收效果卻不彰所造成的全球垃圾問題。政府與民間環保團體都不斷呼籲減塑,家樂福帶頭從本身做起,率先改革商品的包裝方式,光是2019 年,就因改用貼體包裝而少用了300 多萬個保麗龍包材。自有品牌瓶裝水也不再使用收縮膜,每年可減少4.4 噸的塑膠用量。盛裝蔬果的底盤則是以農業廢棄物研發的可自然分解材質。於消費者端,家樂福不僅止於呼籲自備購物袋,也鼓勵大眾把用不到的紙袋與購物袋攜回店內,供其他消費者循環使用。今年適逢世界地球日50周年,檢視過去這一年的成效,確實證明了以企業的力量,能對減塑有更大的貢獻。

家樂福深入台灣各地尋找友善土地的農友,也尋找地方創生與社會企業品牌,將他們的用心推薦給所有消費者,即使是無法大量生產的商品,也能進駐家樂福。

回歸緩慢美好的初心

除了呼應世界局勢,一起為地球未來努力,企業本土責任也是家樂福關注的目標,支持社會企業、傳統產業與地方創生,都是家樂福近年努力的方向。在「家樂福影響力概念店」中,能看到這些平時分散在各分店的優質商品。店內清一色原木貨架,而家樂福力推、重視動物福利的裸裝「非籠飼雞蛋」,就擺在回收利用的棧板上,角落還有碾米機跟帶殼稻穀,讓消費者購買新鮮現碾、還熱呼呼的米。

在眾多商品中,讓家樂福文教基金會執行長蘇小真覺得印象最深刻的,就是已傳承到第三代的西螺「御鼎興」手工柴燒黑豆醬油,那是按照古法、踏實地曝曬醞釀至少一年的友善環境美味醬油。「這不只是一瓶醬油,這種作法根本是台灣的文化資產了,我們希望能藉此讓更多人看到台灣的文化,」蘇小真說。而御鼎興下一代所抱持的信念,鼓勵了更多人重拾天然釀造手法,並橫向連結其他產業一起振興地方。像這樣的故事,才是台灣最美麗的風景。能夠把這樣的產品介紹給家樂福消費者,帶大家一起認識在地故事與文化,認同這一片美好土地,也帶動其他平台與消費者的關注,會是家樂福最希望促成的美好改變。

產銷履歷是農產品的身分證、也是對農友技術與用心的肯定。左:堅持不使用除草劑的黃品洋與友善茭白筍;中:產銷履歷金蕉伯楊元興。右:從小學習虱目魚養殖,並建立虱目魚冷鏈技術的陳清岳與產銷履歷虱目魚。

 

更多詳情請見台灣家樂福食物轉型計畫 官方網站

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