行程規畫:中華文化中心（Chinese Cultural Centre）備有資料可供參考。www.vancouverchinatown.ca

3.美國加州舊金山

許多中國城看起來並不是那麼有中國味的原因，是因為建築在先，而後華人才落腳於此，然而，1906年舊金山大地震給了當地居民一個重建機會，讓這裡的中國城充滿中國傳統風格。這個人口稠密的地區是北美最大的中國城，有數不清的東方美食和景點。從高級餐廳到街邊小餐館，任君挑選。

行程規畫:中國城全年都會舉辦活動，從華埠夜市（Night Market Fair）到美食導覽活動都有。www.sanfranciscochinatown.com

4.古巴哈瓦那

雖說哈瓦那中國城在全盛時期占地44個街區，古巴的華人人口也有約4萬人，但如今主要據點集中在刀街步行區（Calle Cuchillo）。在中國贈送的中式拱門內，色彩繽紛的餐廳裡提供古巴式的中國料理與義式料理。

行程規畫:天壇餐廳（Tien Tan）的中國菜最正宗。www.cuba1847.com, www.cubatravel.cu

5.新加坡

新加坡的中國城創建於1821年，但重建後的環境讓它呈現出一種非凡的高檔格調。中國城的中心史密斯街（Smith Street）又稱作美食街，一排排整齊的攤位，就在街上販賣各種在地特色料理。重新裝潢過後的牛車水大廈（Chinatown Complex）不是以作遊客生意為主，大廈樓上有200多攤美食攤位。

行程規畫:史密斯街上的許多攤位只在晚上營業。牛車水原貌館（Chinatown Heritage Centre）展示了新加坡的中華文物。www.chinatown.org.sg

6.菲律賓馬尼拉岷倫洛（Binondo）

這個全世界最老的中國城創始於1594年，擁有西班牙殖民時代的建築及在此定居超過四個世紀的華人。西班牙教堂、佛寺和光鮮亮麗的商業金融大廈創造出有趣的組合。此區同時也是馬尼拉一流餐廳的聚集地，還有餐廳、麵店、小販銷售乳豬、中式煎餅等各種料理。

行程規畫:探索岷倫洛傳統又大氣的方式就是搭乘馬車（calesa）。www.tourism.gov.ph, www.islandsphilippines.com

7.印尼雅加達

雅加達人口稠密的草埔（Glodok）大概是印尼眾多中國城中最吸引人的。料理融入了來自荷蘭殖民帶來的影響及本地食材，是融合料理的上乘之作。吃素的人可以在草埔找到讓你胃口大開的豆腐料理，而肉食者能品嚐到淡水甲魚湯和燉豬雜。

行程規畫:草埔晚間顯得有些殘破。www.jakarta-tourism.go.id

8.澳洲布利斯班

雖然其他地方還有更大、歷史更古老的中國城，但若要品嚐最具中國味──或東方風味──最多元有品質的料理，沒有幾個地方能比得上這個封閉式的中國城。粵菜、北京菜、湖南菜與四川菜在這裡的餐館與亞洲料理店都找得到，此外，還有日本料理、泰式料理、新加坡、馬來西亞、越南、柬埔寨及寮國料理。

行程規畫:許多餐廳都供應價廉物美的午餐。www.ourbrisbane.com, www.visitbrisbane.com.au

9.英國倫敦

倫敦原本的萊姆豪斯（Limehouse）中國城在二次大戰期間飽受炸彈摧殘，後來當地的居民便搬遷到蘇活區（Soho）。雖然住在蘇活區中國城（歐洲最大）的人口不多，但它仍是居住在倫敦各處的華人見面約會的據點。一些倫敦最棒的餐廳就座落於萊爾街（Lisle Street）上，例如畔溪小菜（Mr. Kong），還有廉價的湯麵店──興隆粥粉麵飯餐廳（Hing Loon）。

行程規畫:中國農曆新年盛大的慶祝活動，讓倫敦西區熱鬧滾滾。www.chinatownlondon.org

10.英國曼徹斯特

曼徹斯特中國城位於第一座真正在中國帝國時代建造的拱門後方。成立於1970年代，曼徹斯特的中國城代表了這個堅毅不拔的工業城市重生的故事，並長期與倫敦競相推出創新、優質的美食。羊城（Yang Sing）是這裡最知名的餐廳。擁有1930年代上海式建築風格的羊城提供頂級港式點心及客製化的筵席。

行程規畫:週日造訪時，來自英國北方各地的華人都會群聚於此。

本文摘錄自《國家地理終極旅遊：一生必遊的500美食之旅》博客來、誠品、金石堂同步販售中