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Apr. 23 2025

吃鹽過量的標準到底是什麼？答案比你想的還複雜

雖說大部分專家都建議要減鹽，但批評者質疑，大多數人並非真有必要把自己的飲食弄得更清淡。 鹽──那個大家都愛、無所不在、不可或缺的調味料。 是必要的營養素，但若攝取過量，又會造成嚴重疾病。然而，怎樣才算過量，卻是某些科學家激烈辯論的事。 持續攝取太多鹽分，可能會導致高血壓。 對大致健康的成年人來說，世界衛生組織（WHO）建議，每天攝取的鈉不要超過2公克，而美國心臟協會（American Heart Association, AHA）則建議每天最多只能攝取2.3克的鈉，相當於一茶匙的鹽。這個限制所根據的論述，是攝取該量或以下的鈉不致讓血壓升高。美國心臟協會說，鈉的理想攝取量...