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Jul. 20 2016

【城市啡聞】啡常浪漫的巴黎黑潮(Sponsored)

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  • 【城市啡聞】啡常浪漫的巴黎黑潮(Sponsored)

說起來,這世上好像沒有一個城市能像巴黎這樣,集結了精品、時尚、藝術、戲劇、文學與美食魅力於一身的。濃厚的文化氣息,如同空氣般散落在城市的各個角落,如果有人形容,「在巴黎,就連呼吸都是件浪漫的事」,我想,她真的沒有騙你!

也許,就是天生崇尚自由浪漫的民族性格使然,才能讓法國在哲學和藝術方面的發展如此興盛蓬勃,許多世界著名的法國文學家、思想家、藝術家、甚至是政治家,例如浪漫文學先驅—盧梭(Jean-Jacques Rousseau)、浪漫主義運動領袖—雨果(Victor, Marie Hugo)、世界名著《包法利夫人》作者—福樓拜(Gustave Flaubert)、法蘭西思想之父—伏爾泰(Voltaire)、西方法學理論的奠基者—孟德斯鳩(Charles de Secondat, Baron de Montesquieu)、印象派代表人物—莫內(Claude Monet)、世界知名軍事政治家—拿破崙(Napoléon Bonaparte)…等等,他們的作品和思想不僅影響了當時、甚至是現在的全世界。

這些文人雅士剛好出生在一個科技不甚發達的年代,平時若想求得新知、汲取創作靈感,大多透過與人交談而獲得啟發。據說,法國人彼此交流的地方有三個:教堂、沙龍和咖啡館。相較於傳統又制式的教堂場所、和代表社會高階人士的沙龍聚會,咖啡館就顯得更加親民而大眾化了。

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自17世紀起,法國第一家、同時也是全世界第一家的咖啡館在巴黎出現後,全國各地的咖啡館數量飛快地增加,掀起的不只是一股”黑潮”、更形成了別具特色的咖啡館文化:

普羅可布咖啡館(LE PROCOPE:開幕於1686年、座落在巴黎第六區老喜劇院街(rue de l’Ancienne Comédie)的LE PROCOPE,是巴黎最古老的餐廳,據聞也是世界上第一家咖啡館,藍黑色調的外觀,給人一種理性沉穩的質感。由於鄰近劇院的關係,因此常常是演員們空檔時的好去處;其它像是伏爾泰、狄德羅、盧梭、雨果等知名文人作家,也是店裡的常客。

雙叟咖啡館(Les Deux Magots):又譯為雙偶咖啡館。店址在巴黎第六區的聖日耳曼德佩區(Saint-Germain-des-Prés)。由於西蒙波娃(Simone Lucie Ernestine Marie Bertrand de Beauvoir)、沙特(Jean-Paul Sartre)和卡繆(Albert Camus)、海明威(Ernest Hemingway)、畢卡索(Pablo Ruiz Picasso)等人的經常來訪,讓Les Deux Magots曾經擁有「巴黎文學和知識精英集散地」的美譽。自1933年起,每年都會針對法國出版的小說作品,頒發雙偶文學獎。

花神咖啡館(Café de Flore):創建於1887年的Café de Flore,就位於巴黎第六區聖日耳曼大道和聖伯努瓦街(Rue St. Benoit)交叉口,取名的靈感是來自林蔭大道旁、一座象徵花園女神的雕像—芙蘿拉(Flora)。這裡成就許多傑出的人文藝術,1917年「超現實主義」(Surrealism)在此誕生;1940年代西蒙波娃(Simone Lucie Ernestine Marie Bertrand de Beauvoir)、沙特(Jean-Paul Sartre)和卡繆(Albert Camus)來這裡寫下「存在主義」(Existentialism)…知名影星亞蘭德倫(Alain Delon)、珍芳達(Jane Fonda)等也經常造訪。為了鼓勵更多的文學新秀,1994年花神創設了自己的文學獎,除了獎金外,獲獎者還可以在店裡免費享用一年的白葡萄酒Pouilly-Fume。

法國人喝咖啡,比起味道,更在乎的是一種環境和情趣。人們喜歡在熱鬧的大街上悠閒地啜著一口又一口的咖啡,你大可一邊閱讀書報、或與人高談闊論、或靜靜看著來來往往的人潮,用一杯咖啡度過一整個下午,在得到口感認同的同時,也想藉由咖啡來滿足精神與自我的缺口,總之,法國人的日常生活,已經不能沒有咖啡了。

每天早上,一杯溫暖香醇的歐蕾咖啡(Café au lait)是法國人不可或缺的早餐伴侶。Café au lait可以算是歐洲版的拿鐵咖啡,使用的是比一般杯子還大的杯碗;正統的沖泡方式,是雙手一起拿著牛奶壺和咖啡壺,同時注入咖啡杯中,牛奶與咖啡的比例為1:1。而一般所說的拿鐵咖啡(Caffè Latte),指的是義式牛奶咖啡,差別在於牛奶的比例約是歐蕾的3、4倍,以及先咖啡再加牛奶的沖泡方式;另外一種經常喝到的美式拿鐵,則是較義式拿鐵少了牛奶的份量、多了上層的牛奶奶泡。

貝納頌「經典義式深焙拿鐵」與「經典拿鐵」係嚴選國際咖啡評鑑權威「Coffee Review」認證之卓越級(Outstanding)咖啡豆配方,並且部分使用緩慢成長的硬質哥倫比亞咖啡豆,以50%以上含量的乳製品做為調配,呈現柔和的香草與可可香氣。

更多訊息,請參考貝納頌品牌介紹

 

 

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