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Aug. 2019

從水槽到餐桌

ALEXANDER STEGMAIER. ART: DAVID KILLPACK. SOURCES: DONALD BAILEY, UNIVERSITY OF THE VIRGIN ISLANDS; HYE-JI KIM, PURDUE UNIVERSITY

ALEXANDER STEGMAIER. ART: DAVID KILLPACK. SOURCES: DONALD BAILEY, UNIVERSITY OF THE VIRGIN ISLANDS; HYE-JI KIM, PURDUE UNIVERSITY

點擊觀看大圖:https://i.imgur.com/n5dHVAw.jpg

1.像吳郭魚這種適應性強的魚類,排出的液態排泄物中包含有毒氨。

2.固態排泄物會被過濾掉, 可作為傳統種在土裡的作物肥料。

3.經過兩階段的細菌作用後,有毒氨會變成硝酸鹽,成為植物的養分。

4.把幼苗從苗圃移到浮筏上,下方是深達45公分的無土栽植床。

5.浸泡在流動、營養豐富的水中的作物,生長速度是陸地作物的兩倍。

6.現在有大約98%不含有毒氨的水,會循環回到養殖槽。

透過魚菜共生──結合了魚類養殖(水產養殖)和無土栽培(水耕)──種植的蔬菜,可能會進入你附近的市場。這種由古代中國人和阿茲提克人採用的技術不斷演變,正在歐洲、加拿大和美國走向商業化。它被視為一種永續農業的選項,非常適合缺乏水資源和土地的城市、島嶼及開發中地區。


ART: DAVID KILLPACK.

低耗能農業

商業魚菜共生系統每平方公尺的產量可達土壤作物的12倍,對於淡水和耕地有限的地區是一大福音。目前的研究聚焦在減少能源使用和導入自動化。

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