曾為英國殖民地的馬來西亞，在舊城區有許多百年歷史的英式建築，而默迪卡獨立廣場，以前是英殖民政府的行政中心，也是舉辦過往官員進行板球、曲棍球、橄欖球等賽事的地點。自1957／8／31馬來西亞宣布獨立後，每年國慶日都會於此地舉辦盛大的國慶典禮、閱兵儀式、施放煙火慶祝。

因多元的歷史背景融合了多民的特色，在沙巴可以品嚐到許多不同的異國料理、和烹飪方式。尤其以沙巴最知名的新鮮海產，從螃蟹、蝦、魚、貝類等海鮮，透過不同的料理方式將一道道新鮮且料理端上桌，無不令人食慾全開。