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May. 19 2016
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歷史上薑的療效,早在2500年前就被發現!

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  • 歷史上薑的療效,早在2500年前就被發現!(Sponsored)

印度─人類最早以薑入藥

距今2500年前在印度發現了人類栽種薑的痕跡,這是一個相當重大的發現,顯示出在當時薑是極受重視的藥用材料,而非現代多用於飲食中的食材!在世界上最古老的印度傳統醫學「阿育吠陀經」中,薑更被視為可「治萬病」的神藥,尤其認為薑能強化消化力與緩解頭痛。

中亞─用貿易把薑帶入世界

從文字歷史記錄開始至西元600年前,阿拉伯商人往來於印度、馬來半島、波斯灣地區及地中海地區,掌握著辛香料的高價值商品交易,遠渡重洋將薑運送至各地。古希臘哲學家,把薑當作消化劑與驅風劑,用來排出腸內氣體;古羅馬時代,人們則用來當作食物中毒時的解毒劑。

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歐洲─與文化結合成為傳統

由於氣候不適合薑的生長,只能依賴從亞州進口。直到十二世紀,十字軍東征之後,薑的輸入量開始加大,供作藥物用途並為單調的食材添加美味;寒冬中的聖誕節,人們把薑汁加入蛋糕、餅乾,妝點節日糕點香氣、風味,幫助享用美食的人祛寒,漸漸使這些薑製糕點成為聖誕節中最溫暖美好的傳統之一,許多傳說和故事由此而生。

十五世紀文藝復興時期的英國植物學家於著作中記載:「薑具有促進消化的功能,亦可做為肉類料理的醬料;用糖醃漬後食用,幫助身體發熱;同時幫助腸胃疾病或各種疾病的預防及治療都有效果。」。

中國─愛薑成癡的文人

中國最早對薑的文字記載出現在孔子《論語.鄉黨》裡的「不撤薑食,不多食」之說,訴說孔子對薑情有獨鍾,餐餐都以薑佐餐;戰禍連連的春秋時代,孔子活至七十三歲高齡,與其薑食習慣不無關係。

北宋蘇東坡一生愛薑成癖,更作詩:「一斤生薑半斤棗,二兩白鹽三兩草,丁香沉香各半兩,四兩茴香一處搗。煎也好,泡也好,修合此藥勝如寶。每日清晨飲一杯,一生容顏都不老。」因此蘇東坡愛薑之名,天下皆知。

臺灣─結合古今智慧的在地芬芳

薑心比心在深坑的研發薑田

薑字由兩個田組成,薑的生長需一年、休耕長達三年,從兩畝田中吸取整年大地精華,蘊含豐富無比的能量與活力!

星雲大師也曾開示:每個人心中都有兩畝田…要深耕內求才能找到自己的無限寶藏,透過本草綱目、古人用薑智慧,古法新用重新認識薑的強大能量,運用薑活力讓更多人身心得以恢復,開創品牌「薑心比心」!

臺灣在地品牌「薑心比心」成立於2001年,透過臺東晨曦會戒毒更生人的雙手種植生長在純淨無污染的臺東,運用薑平實、溫潤、活絡人體的草本特性研製產品。

因為薑的珍貴,物盡其用以汁、渣、奶、塊、膏、皮為基底來研發,依照不同屬性以天然、健康、符合美學生活方式研製成各式香氛保養產品,原來薑不只是廚房內提味去腥的幫手,更搖身一變成為養身人士不可或缺的日常用品。

薑心比心以超過十年的深耕及努力,自許成為薑的大使,不僅傳達善意、關懷社會,
更將中華傳承千年的植物智慧傳遞到每個人的身心靈。

了解更多關於薑心比心的在地芬芳,請至官方網站Facebook專頁

 

SEP. 2020

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