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#omega－3脂肪酸
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科學與新知｜
Aug. 08 2026
為什麼營養學家建議多吃魚罐頭？
沙丁魚、鮭魚、鯖魚等魚罐頭，是補充多種必需營養素的方便來源，也很容易融入日常飲食。 營養專家通常會建議大家優先選擇新鮮、少加工的原型食物，不過魚罐頭是個例外。註冊營養師柯林．羅伯森（Colin Robertson）指出，沙丁魚、鯖魚、鯷魚等富含脂肪的魚類，含有Omega-3脂肪酸，以及維生素B12和維生素D。「魚罐頭不是只提供單一營養素，而是營養相當完整的食物。」 在克瑞頓大學擔任助理教授的內科醫師索娜爾．哈特（Sonal Haerter）表示，日常飲食除了鮪魚、鮭魚和鯡魚之外，這些高蛋白、低熱量的魚罐頭也是不錯的選擇。「一年四季都買得到，而且相較於新鮮魚肉，價格比較便宜。」過去，...
科學與新知｜
Jul. 31 2023
Omega-3脂肪酸如何減輕發炎
一項重要的新研究顯示，核桃、種子和特定種類的海鮮所含的營養素可減輕發炎，並改善衰退中的肺功能。 在疫情大流行期間，醫院病患爆滿，床邊呼吸器也供貨短缺，當時許多人都短暫體會到肺部疾病的可怕之處。 不幸的是，肺功能不僅會因COVID-19等呼吸道疾病而受損，也會隨著年齡逐漸下降。研究顯示，疾病、環境暴露或老年導致的腫脹或發炎，也可能阻塞部分呼吸道並限制呼氣氣流。如今一項新研究顯示，攝取稱為omega-3脂肪酸的營養素可減輕這類發炎，並延緩肺功能的下降速度。這項研究的報告刊登於《美國呼吸與重症加護醫學期刊》（American Journal of Respiratory and Crit...
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