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科學與新知｜
Jun. 01 2026
排除特定食物，可能讓新的過敏找上門
排除飲食法是處置腸躁症和乳糜瀉等疾病的熱門方法，但專家表示這種方法可能造成反效果，而最安全的做法取決於過敏程度高低。 排除飲食法（elimination diet）無處不在，從設法緩解兒童濕疹的家長，到為了追求「乾淨飲食」而戒除麩質和乳製品的網紅，都會採用這種方法。 但研究顯示，從飲食中去除特定食物，可能微妙地改變免疫系統在再次攝取這些食物時所產生的反應。對於某些人來說（尤其是罹患濕疹等疾病或曾有食物過敏的人），失去耐受性可能在再次接觸這些食物時引發危險的反應，甚至出現有生命危險的急性過敏。 在排除飲食法日益流行的趨勢下，大家經常忽視這種風險。根據美國疾病管制與預防中心（CD...
