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暖化恐讓稻米變少、變難吃 科學家:大家都忽略了夜間升溫
環境與保育|
Sep. 20 2022

暖化恐讓稻米變少、變難吃 科學家:大家都忽略了夜間升溫

環境資訊中心綜合外電;姜唯 編譯;許祖菱 審校 白天高溫屢破紀錄,敲響全球暖化的警鐘。相反地,夜間增溫的危機常被忽略。除了人與動物需要降溫,植物在夜間的防禦機制較少,受到的影響更大。植物不僅關乎生態,也是人類重要的糧食來源。研究指出,夜間溫度每升高攝氏1度,就可能讓小麥產量下降6%,稻米產量下降10%。夜晚變熱也會影響作物品質,稻米變乾變硬,甚至改變營養成分。 有鑑於此,美國「小麥和稻米耐熱性中心」(Wheat and Rice Center for Heat Resilience,WRCHR)的學者專家正在尋找可以抵禦氣候變遷的稻米跟小麥品種,以維持糧食產量。《衛報》(The G...

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