美味的蕎麥麵

數世紀來，帶有淡淡堅果香味的蕎麥麵已成為了日本料理的主食之一。在16到17世紀時的江戶時代開始普及的蕎麥麵對健康有益，並能夠預防硫胺（維生素B1）缺乏所引起的腳氣病。