行程規畫:鐵達尼劇院餐廳（Titanic Theatre Restaurant）位於威廉斯鎮（Williamstown），從夫林德街車站（Flinders Street station）搭乘火車需30分鐘車程，一般僅在週六營業。現場提供服裝租賃服務。www.titanic.com.au

3.康拉德‧馬爾地夫‧倫格里島：Ithaa海底餐廳

以水族箱裝飾餐廳並不是什麼新鮮事，但Ithaa海底餐廳卻把水族餐廳的概念延伸至海洋規格。以水族館技術建造的Ithaa海底餐廳，用壓克力創造出270度的海底景觀隧道。鯊魚、魟魚及其他魚群與食客相望，已分不清是誰在觀賞誰。這裡提供的是結合馬爾地夫與西式口味的融合料理。

行程規畫:來訪的客人幾乎都會在度假飯店中留宿，最好事先預訂。前往用餐須著正式服裝。www.hiltonworldresorts.com

4.芬蘭克密（Kemi）：雪堡餐廳

喜愛伏特加的人，一定會在這裡獲得完美的品酒體驗：在這個名符其實的冰雪城堡裡，伏特加是以冰塊做成的一口杯盛裝。位於拉普蘭區（Lapland）的雪堡（SnowCastle）每年重建一次，因此外觀年年不同，唯一不變的是攝氏零下5度的氣溫。穿上遠征北極的裝備，感受這裡的在地特色料理，如煙燻馴鹿奶油湯。

行程規畫:在氣候允許的情況下，於1月下旬至4月中旬營業。僅接受事先預訂的顧客。www.snowcastle.net

5.波蘭維利奇卡：維托德爾布德雷克會館（Witold Budryk Chamber）

維利奇卡（Wieliczka）鹽礦在1996年淹沒之前，曾是世界上唯一連續採鹽達七世紀的鹽礦。如今，礦區內礦工不在，取而代之的是各方遊客。在這座地底餐廳裡，空氣中飄散的鹹味讓人胃口大開，令人想一嚐加了義式餛飩的羅宋湯等波蘭美味佳餚。

行程規畫:導覽行程約3小時。需至少兩週前訂位。穿著適合攝氏14度氣溫的服裝。www.kopalnia.pl

6.義大利波利尼亞諾海濱：帕拉切希岩洞餐廳

說到浪漫的用餐地點，很少有餐廳能比得上中世紀漁村波利尼亞諾海濱（Polignano a Mare，位於義大利靴子地形的鞋跟北邊）的這間天然岩洞餐廳。帕拉切希岩洞餐廳（Grotta Palazzese）裡，顧客坐在巨大的喀斯特海岸洞穴夾層平臺中，腳下是亞德里亞海不斷衝擊岩石的海浪，大啖海鮮與各種阿普里亞（Apulian）料理。

行程規畫:岩洞餐廳5至10月間開放。從巴利（Bari）搭乘火車30分鐘可達波利尼亞諾。www.grottapalazzese.it

7.義大利沃爾泰拉：梅迪奇要塞

宏偉的監獄堡壘中──一座建於14世紀，另一座建於15世紀──守護了一間獨一無二的餐廳。梅迪奇要塞（Fortezza Medicea）每月開放一次，來訪的顧客須接受嚴密的安全檢查，坐在木製長椅上，以塑膠餐具用餐，但儘管如此，這家餐廳必須提早數個月訂位才行。托斯卡尼頂級廚師指導囚犯下廚，使來訪客人嘗到新奇的料理及各國的美食佳餚。幾個過去的囚犯現在也在監獄外的餐廳工作。

行程規畫:從比薩（Pisa）搭乘火車約90分鐘至2小時可達沃爾泰拉（Volterra）。餐廳預訂請透過電子郵件連繫沃爾泰拉旅遊局，來訪的客人不得有任何犯罪前科。www.volterratur.it

8.英國倫敦：暗黑餐廳

在昏天暗地的餐廳裡，享用失明服務人員呈上的神祕料理，這個噱頭聽起來似乎不太吸引人，但這間頗受歡迎的餐廳卻有嚴肅的使命。暗黑餐廳（Dans le Noir）以伸手不見五指的環境，企圖推翻明眼人對身障人士的看法。黑暗的用餐環境同時也能提升顧客對味道與口感的敏銳度，以及增加對陌生人的親近感。暗黑餐廳提供國際化的現代料理。

行程規畫:暗黑餐廳位於克拉肯威爾．格林區30-31號（30-31 Clerkenwell Green），鄰近法林頓地鐵站（Farringdon tube station）。僅提供晚餐，除週日外每天營業。www.danslenoir.com

9.英國安尼克花園：樹屋餐廳

安尼克花園的女主人──諾森伯蘭郡的公爵夫人──將這個曾被遺棄的場地改造成世界級的花園。但樹屋餐廳（The Treehouse）才是她雄心萬丈之作。這個樹屋餐廳是世界上最大的木製樹屋之一，建在16顆活菩提樹之間，以吊橋交錯連接，走起來嘎嘎作響，占地557平方公尺。餐廳內提供以鹿肉等在地食材烹調的料理。

行程規畫:最近的火車站是安茅斯火車站（Alnmouth）。www.alnwickgarden.com

10.冰島雷克雅維克：珍珠樓

以六個水槽連成的環狀古怪建築，看起來一點也不像個浪漫的用餐地點，但1991年水箱上加蓋了旋轉圓頂玻璃之後，便造就了雷克雅維克最受歡迎的摩登豪華餐廳珍珠樓（Perlan）。可以試試這裡的鹽漬鱈魚、鯨魚肉或海鳩肉。

行程規畫:餐廳旋轉一圈要2小時。僅供應晚餐。www.perlan.is

本文摘錄自《國家地理終極旅遊：一生必遊的500美食之旅》博客來、誠品、金石堂同步販售中