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Sep. 03 2015
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冷壓技法新應用—創造超級果汁

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  • 冷壓技法新應用—創造超級果汁(Sponsored)

清亦輕

如果說有一種食物,吃下去就可以瞬間吸收2公斤的柳橙與1公斤蔬菜的營養,你會相信嗎?

這和光吞維他命可不一樣。一般營養補給品可以補充特定種類的維生素,但卻不可能涵蓋所有食物可以帶來的營養。舉例來說,番茄除了富含維生素C之外,果肉內還有大量的茄紅素與酵素,而這些都是光吃維他命沒有辦法補充的重要營養素。

而冷壓果汁的出現,可說是帶來一種全新的飲食體驗。現在,只要透過冷壓製成的新鮮果汁,就可以輕鬆攝取到大量蔬果中的完整營養。

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冷壓(Cold Press)不是新鮮事,像是橄欖油或是植物精油皆是透過冷壓技法萃取而成。冷壓製油的優點是製成溫度低,能夠保留食物完整的營養素,且不易氧化、變質,這個特點也讓冷壓技法特別適合運用在果汁製作上。

由於製程繁雜,過往只有在國外少數醫學中心或養生中心願意提供冷壓果汁作為保健之用。近年來人們對於健康和食物安全越來越重視,冷壓果汁逐漸在歐美風行,成為一股最新的健康潮流。

 

 

 

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