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#惜食,不匱

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寧可年年少有餘
環境與保育|
Mar. 01 2016

寧可年年少有餘

根據聯合國糧食及農業組織統計,全球73億人口中,有7億9500萬人,也就是全世界人口的九分之一,處於長期營養不良的狀態。然而全球生產的糧食總量遠超過世界人口所需,因此糧食問題在今日的世界上,出現典型的「不患寡而患不均」的現象。 糧食浪費的情況有多嚴重?聯合國農糧組織說,以重量來計算,我們所有生產的糧食中有三分之一,也就是13億噸被浪費掉了(以熱量計算則為四分之一),價值達到7500億美元。而只要減少浪費糧食25%,就足以讓全世界吃飽。 以台灣而言,環保署統計,台灣人每年至少製造2200萬噸廚餘,平均每人每年產生96公斤,超過歐洲、略遜於美國,比中日韓平均則高了20%,這些被台灣人浪...

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