忘卻一切煩擾與憂愁,一起前往中國城。沉浸在充滿芬芳香氣的東方色彩中,沒有什麼比中國城更能讓人重振精神。要是你不知道到哪裡用餐,跟著中國城裡的華人就對了!

1.美國紐約市曼哈頓

Photo by Staton Rabin

座落在曼哈頓下城區的中國城,狹小的街區裡住了紐約市30%的華人人口。這個全世界數一數二的中國城裡,有好幾百家餐廳、攤販、店舖,還有氣味濃烈的海鮮市場販售從肉乾到鍋貼等各類食物──這裡連麥當勞的招牌和菜單都是以雙語書寫。

行程規畫:這裡有公司安排美食導覽。可到堅尼街(Canal Street)上的Explore Chinatown售票亭洽詢。www.explorechinatown.com

2.加拿大溫哥華

溫哥華號稱三分之一的人口擁有亞洲血統,也難怪這裡會有加拿大最大的中國城。溫哥華中國城於19世紀成立,可以參觀的景點包括中國境外最大的等尺寸中國古典庭園,以及販售巨鰻、魚乾及各種必需品的夏季夜市。在片打東街(Pender Street East)上,富陶陶餐廳(Foo’s Ho Ho)是僅存的「鄉村風格」粵菜館。

行程規畫:中華文化中心(Chinese Cultural Centre)備有資料可供參考。www.vancouverchinatown.ca

3.美國加州舊金山

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許多中國城看起來並不是那麼有中國味的原因,是因為建築在先,而後華人才落腳於此,然而,1906年舊金山大地震給了當地居民一個重建機會,讓這裡的中國城充滿中國傳統風格。這個人口稠密的地區是北美最大的中國城,有數不清的東方美食和景點。從高級餐廳到街邊小餐館,任君挑選。

行程規畫:中國城全年都會舉辦活動,從華埠夜市(Night Market Fair)到美食導覽活動都有。www.sanfranciscochinatown.com

4.古巴哈瓦那

Photo by Giovani Cordioli

雖說哈瓦那中國城在全盛時期占地44個街區,古巴的華人人口也有約4萬人,但如今主要據點集中在刀街步行區(Calle Cuchillo)。在中國贈送的中式拱門內,色彩繽紛的餐廳裡提供古巴式的中國料理與義式料理。

行程規畫:天壇餐廳(Tien Tan)的中國菜最正宗。www.cuba1847.com, www.cubatravel.cu

5.新加坡

PHOTO BY PALANI MOHAN

新加坡的中國城創建於1821年,但重建後的環境讓它呈現出一種非凡的高檔格調。中國城的中心史密斯街(Smith Street)又稱作美食街,一排排整齊的攤位,就在街上販賣各種在地特色料理。重新裝潢過後的牛車水大廈(Chinatown Complex)不是以作遊客生意為主,大廈樓上有200多攤美食攤位。

行程規畫:史密斯街上的許多攤位只在晚上營業。牛車水原貌館(Chinatown Heritage Centre)展示了新加坡的中華文物。www.chinatown.org.sg

6.菲律賓馬尼拉岷倫洛(Binondo)

這個全世界最老的中國城創始於1594年,擁有西班牙殖民時代的建築及在此定居超過四個世紀的華人。西班牙教堂、佛寺和光鮮亮麗的商業金融大廈創造出有趣的組合。此區同時也是馬尼拉一流餐廳的聚集地,還有餐廳、麵店、小販銷售乳豬、中式煎餅等各種料理。

行程規畫:探索岷倫洛傳統又大氣的方式就是搭乘馬車(calesa)。www.tourism.gov.ph, www.islandsphilippines.com

7.印尼雅加達

雅加達人口稠密的草埔(Glodok)大概是印尼眾多中國城中最吸引人的。料理融入了來自荷蘭殖民帶來的影響及本地食材,是融合料理的上乘之作。吃素的人可以在草埔找到讓你胃口大開的豆腐料理,而肉食者能品嚐到淡水甲魚湯和燉豬雜。

行程規畫:草埔晚間顯得有些殘破。www.jakarta-tourism.go.id

8.澳洲布利斯班

雖然其他地方還有更大、歷史更古老的中國城,但若要品嚐最具中國味──或東方風味──最多元有品質的料理,沒有幾個地方能比得上這個封閉式的中國城。粵菜、北京菜、湖南菜與四川菜在這裡的餐館與亞洲料理店都找得到,此外,還有日本料理、泰式料理、新加坡、馬來西亞、越南、柬埔寨及寮國料理。

行程規畫:許多餐廳都供應價廉物美的午餐。www.ourbrisbane.com, www.visitbrisbane.com.au

9.英國倫敦

倫敦原本的萊姆豪斯(Limehouse)中國城在二次大戰期間飽受炸彈摧殘,後來當地的居民便搬遷到蘇活區(Soho)。雖然住在蘇活區中國城(歐洲最大)的人口不多,但它仍是居住在倫敦各處的華人見面約會的據點。一些倫敦最棒的餐廳就座落於萊爾街(Lisle Street)上,例如畔溪小菜(Mr. Kong),還有廉價的湯麵店──興隆粥粉麵飯餐廳(Hing Loon)。

行程規畫:中國農曆新年盛大的慶祝活動,讓倫敦西區熱鬧滾滾。www.chinatownlondon.org

10.英國曼徹斯特

曼徹斯特中國城位於第一座真正在中國帝國時代建造的拱門後方。成立於1970年代,曼徹斯特的中國城代表了這個堅毅不拔的工業城市重生的故事,並長期與倫敦競相推出創新、優質的美食。羊城(Yang Sing)是這裡最知名的餐廳。擁有1930年代上海式建築風格的羊城提供頂級港式點心及客製化的筵席。

行程規畫:週日造訪時,來自英國北方各地的華人都會群聚於此。

 

本文摘錄自《國家地理終極旅遊:一生必遊的500美食之旅》博客來誠品金石堂同步販售中