拿著美食指南按圖索驥,觀光之餘也要當個饕客。

夜幕降臨在巴西里約熱內盧的糖麵包山上。Photograph by Heiko Meyer, laif/Redux
夜幕降臨在巴西里約熱內盧的糖麵包山上。Photograph by Heiko Meyer, laif/Redux

里約熱內盧背山面海,是一座屬於陽光、聖徒、森巴、足球,以及嘉年華的城市。這個南美洲的遊樂勝地——也是2016年夏季奧運的主辦城市——無論是絕美景致或誘人小吃,都散發著純粹的歡愉。盡情享用份量豐富的豆醬燉牛肉、品嚐濃烈帶勁的巴西黑咖啡,暢飲冰涼的果汁或以巴西蘭姆酒、糖和萊姆調成的當地特色調酒——卡琵莉亞(caipirinha)吧。

基督像

駝背山(Corcovado Mountain)山頂矗立著巴西最知名的地標——耶穌基督像。這座巨像張開雙臂,屹立在海灣上方,象徵歡迎和擁抱,守護多元種族融合的巴西人。搭乘駝背山列車前往山頂,途中會穿過提胡卡國家公園(Tijuca National Park)的茂密森林。登頂後,不妨近距離欣賞基督像,並且眺望令人屏息的里約美景。

經典美食選:另一個欣賞提胡卡國家公園之美的方式就是在Os Esquilos享用午餐,這家殖民時期風格的老餐廳自1945年起便在這片森林中開設至今。餐廳的名字來自周圍森林中的松鼠,內部裝潢風格粗獷,菜單則應該說是傳統中帶著驚喜。除了週末供應的葡式燉菜(feijoada,以黑豆、牛肉和豬肉做成的燉肉)之外,Os Esquilos也把肉類或起士火鍋當成招牌菜。午餐前後都可以在附近美麗的環境中散步。

風尚美食選:若要來點時尚的活動,體驗文化差異並搭配美味的咖啡和小吃,可以到距離火車站不遠的國際素人美術館(Museu Internacional de Arte Naif),遊客憑火車票根購買門票還能享有半價優惠。這座舒適的美術館收藏了許多素人藝術作品,也會舉辦引人注目的展覽。Da Cozinha Café是美術館裡的小餐廳,供應美味的咖啡、蛋糕、三明治和輕食。

驚喜美食選:在這個「無肉不歡」的國度,距離駝背山車站相當近的Prana餐廳提供了有機素食的享受。午餐、鮮果汁、以巴西莓果汁調製的飲料,或下午茶點都應有盡有。熱帶蔬果汁或綜合冰沙都非常好喝。這裡的菜單上還有全素和無麩質的簡餐。

Confeitaria Colombo櫥窗展示各種酥皮點心。Photograph by Anita Back, laif/Redux
Confeitaria Colombo櫥窗展示各種酥皮點心。Photograph by Anita Back, laif/Redux

聖特蕾莎區

你可以搭小黃,或者乘著不久前才重新營運的「邦迪」(Bonde),前往這個充滿魅力、以鵝卵石堆砌的城區。邦迪是黃色的有軌電車,載著乘客從市中心的卡里奧卡廣場越過著名的水道橋,再登上山區,抵達聖特蕾莎區的庫菲羅廣場。這一帶起初是有錢人家在山間出遊的去處,現在則成了別具特色的城區,也是藝術家的聚集地。在這裡可以欣賞兼容並蓄的維多利亞式宅邸,也可以在藝品店、唱片行、咖啡館及餐廳林立的蜿蜒街道上漫步。

經典美食選:在市中心歷史最悠久的茶室之一Confeitaria Colombo用早餐,回到舊時光,悠閒地享受早晨。這家裝飾華麗且採用舊時代和新藝術風格的小餐館建於1894年,現在依然魅力十足,也一直都是喝巴西黑咖啡的熱門去處。用完早餐後,散步到聖巴斯蒂安主教座堂,看看它美得令人驚嘆的彩色玻璃窗,然後再到鄰近的卡里奧卡廣場搭邦迪到聖特蕾莎區。

風尚美食選:在Bar do Mineiro可以吃到豐富的菜色及葡式燉菜。這家色彩繽紛的小店供應風味絕佳的飲食,包括自家版本的國菜——葡式燉菜,美味到連在地人都會排隊品嚐。這道菜的確值得等待——和利用等待的時間來觀察人群。不妨登記候位,同時享用一口大小的葡式蛋塔,再配上一杯冰涼的巴西生啤酒。

驚喜美食選:里約的美味料理或許舉世聞名,但是巴西不少地方佳餚卻因此而經常被忽略。在更高處的山上,裝潢成樹屋的Aprazivel餐廳非常吸引人;它有令人屏息的美麗景觀,也供應多種讓人驚艷的巴西特色料理,從烤山羊肉和豬肉到品質極高的海鮮都吃得到(不妨試試涼拌鮮蝦)。

顧客在Bar do Mineiro享用餐點。Photograph by Bernd Jonkmanns, laif/Redux
顧客在Bar do Mineiro享用餐點。Photograph by Bernd Jonkmanns, laif/Redux

糖麵包山

奇特的糖麵包山是值得一睹的景象。這片景觀其實是由兩座山組成——分別為較高的糖麵包山(Pão de Açúcar)和較矮的烏爾卡山(Morro da Urca)——從里約市區步行即可抵達,也可以搭乘玻璃車廂的纜車。無論是循著標示清楚的步道走上山或搭纜車,你都看得見都市全景。烏爾卡高地風景秀麗,而且有許多酒吧與餐廳集中在此處。

經典美食選:Bar Urca這家小餐館位於烏爾卡高地的中心,是在糖麵包山一遊後,最理想的歇腳處。你可以在這裡喝杯冰啤酒、嚐嚐鮮蝦餡餃,以及欣賞日落美景。

風尚美食選:這裡一直有種好吃又好看的風尚美食,那就是堆得高高的新鮮水果沙拉,也可佐以冰淇淋或優格。在Republica da Fruta暫歇一下,享用這些烏爾卡高地上的誘人美味吧!

驚喜美食選:既有美景,也有令人讚嘆不已的糖麵包山景觀。位在烏爾卡山高地的Terra Brasilis,因地利之便,可以看到絕美景致。不妨輕啜卡琵莉亞調酒、以在地方式(依重量計價的自助餐廳)享用餐點,同時聆賞充滿節慶氣息的巴西音樂。

海灘:科帕卡巴納、伊帕內瑪、萊伯倫(南區)

盡情在陽光沙灘上搖擺吧!科帕卡巴納(Copacabana)和伊帕內瑪(Ipanema)因為熱門歌曲而成了世界知名的派對聖地。久而久之,遊客也逛到了鄰近的萊伯倫海灘(Leblon),當地人氣也跟著暢旺了起來。到這三片海灘中的任何一處,欣賞色彩繽奔、排場奢華的景象吧!你可以在木棧道上散步,或者坐在露天酒吧、咖啡館,或者餐廳裡一邊喝卡琵莉亞或冰涼的巴西生啤酒,一邊品嚐下酒菜。

經典美食選:若要吃得跟巴西人一樣,就一定要在吃到飽牛排餐廳來一頓午餐或晚餐。Churrascaria Palace就位在科帕卡巴納海灘旁,顧客可以從生鮮的牛排、豬肉和雞肉中挑選,依需求料理成二分熟、五分熟或全熟的成品,會以擺滿肋肉的推車推到餐桌旁為顧客送上。

風尚美食選:在這個擁有豐富熱帶水果的地方,就要去BiBi Sucos果汁吧暢飲果汁。無論是早上要提神、午後要充電,或是晚上想要平靜地啜飲,海灘客都會到Bibi點熱帶水果汁、冰沙,或者巴西莓沙拉(優格、巴西莓和穀片)來享用。連鎖品牌Bibi標準很高,而且供應的東西都是解渴逸品。科帕卡巴納和萊布倫都有分店,里約市區其他的部分也有。巴西農民是首先將新鮮萊姆、糖與當地的甘蔗酒混合,製成巴西萊姆酒的人;這種酒清涼爽口、風味絕佳,是調製卡琵莉亞所使用的基酒。你可以到Academia da Cachaça去品鑑巴西萊姆酒,這家獨具特色的酒吧主要供應以巴西萊姆酒為基底調製的酒品,以及各式各樣的巴西下酒小點。

驚喜美食選:海濱會有大量海鮮,並不令人意外,不過在里約找到高級壽司店大概就比較出乎意料了(聖保羅才是公認日本料理最出色的巴西城市)。距離萊布倫海灘數個街區的高級壽司店Sushi Leblon供應口味道地的豪華綜合壽司拼盤,還有生魚片。這裡的用餐價格偏高,但不至於太誇張。

舊市區

這個區域是里約昔日中心,如今的公共廣場Praça Quinze de Novembro依然熱鬧繁忙。你可以造訪整修過的皇宮,接著在咖啡館、餐廳和酒吧林立的鵝卵石人行道上散步。阿科德特萊斯拱門是舊參議院殘存的一道拱門,現在它是「貿易巷」的入口,而貿易巷的另一端走出去就是奧維多大街。

經典美食選:海鮮權威Rio Minho從1884年營業至今。室內和室外用餐的價錢不同,但各有吸引人的地方。放滿貝類的巴西魚湯是午餐時間的熱門餐點,招牌菜的章魚也是。欣賞過從前巴西皇帝留在皇宮中的奢華物品後,你可以到Bistro do Paco這家吸引人的餐廳,它就位於皇宮寧靜的中庭。餐廳供應的午餐輕食包括沙拉、三明治、鹹派,也有美味可口的酥皮點心。

風尚美食選:Samba Caffé這家熱鬧的小酒館播放輕快的巴西爵士樂,並且供應臘腸、炸雞肉包、巴西豆燒肉等美食。不妨再喝上一杯卡琵莉亞、巴西生啤酒或葡萄酒。

驚喜美食選:Restaurante Bastião所在的地方是舊市區歷史最悠久的街道之一,但這家風味絕佳、裝潢用色鮮艷的當代小餐館卻沒有一絲舊世界的氣息。這裡供應大份量的沙拉、湯品和肉類,用的都是來自葡萄牙市場的最新鮮食材。吉拿圈和焦糖牛奶布丁則是人氣最高的甜點。

 

撰文:Mara Papatheodorou

編譯:向淑容