蛋黃富含膳食膽固醇，從前大家認為這種膽固醇會導致心臟病風險升高。但研究顯示，飽和脂肪才是更大的罪魁禍首，而且每天食用兩顆蛋搭配低飽和脂肪飲食，實際上會降低LDL膽固醇。TONJE THILESEN, CONNECTED ARCHIVES