新研究顯示，竹筍富含蛋白質、纖維及其他養分。 Jim Brandenburg, Nat Geo Image Collection

亞洲市場可以買到新鮮竹筍，不過大部分超市也可以買到罐頭竹筍。 Anne B. Keiser, Nat Geo Image Collection

竹筍可以加進多種菜餚中，像是這道炒雞肉。 Camera Press/Redux

2023年7月10日，中國江西撫州的村民曬筍乾的空拍照。竹筍在亞洲各地都是重要的食材。 Zhu Haipeng, VCG/Getty Images