圖為慕尼黑啤酒節現場,為全球最盛大的節慶之一,每年超過600萬名遊客湧入供應啤酒的帳棚裡,用1公升的酒杯暢飲啤酒。Photograph by Brian Finke
圖片來源: 《國家地理》雜誌2017年2月號 酒的起源 醞釀人類文明9000年


四年一度世足賽正如火如荼地開打,在假日衝往酒吧,享受冰涼的啤酒加洋芋片等下酒菜,成為最近最熱門打卡的活動。但剛以六比一大勝巴拿馬,舉國沸騰的英國,有可能面臨啤酒短缺的困境,英國球迷未來可能會遇到想暢飲啤酒觀看球賽卻買不到酒的失望。

根據英國廣播公司(BBC)報導,英國面臨數十年來最嚴重的二氧化碳供應不足,啤酒和碳酸飲料可能會連帶供應短缺,且已導致部分啤酒生產線停止。報導指出,英國球迷在世足賽分組賽期間,較平時多喝1400萬杯啤酒。

英國正在積極在尋找二氧化碳的替代方案,希望能在世足期間穩定維持供應。(註)

而說到啤酒的起源,想確切的知道是誰,在什麼時候發明了啤酒和麥酒,是不可能的。

只要有文明就會有酒精飲料

9000年前,中國人便用米、蜂蜜和水果製作發酵飲料。研究也發現,全世界各文明幾乎同時發明了啤酒。當狩獵採集者在美索不達米亞平原定居,成為有組織的農耕社群後,穀物就變成了主要農作物。他們沒有把穀物做成麵包,而是發酵成啤酒,這種高熱量的食物製造容易。歷史學家認為,啤酒終結了游牧生活,刺激了文明的形成。

早在5400年前就有啤酒了,原料是大麥、香草、蜂蜜和香料。大麥製成的啤酒可能起源於中東,不論貧富老幼都喝,為的是營養而不是買醉。啤酒中有糖分和碳水化合物,能夠提供能量,也含有礦物質和維生素。啤酒有醫療用途,也可以當成工人的酬勞。在大多數的國家中,製造與銷售啤酒提供了工作機會,刺激經濟,使得國家的稅收增加。

現在光是美國,每年啤酒與麥酒等飲料的銷售額高達1000億美元。

 

洋芋片為何又薄又脆、隱形眼鏡是誰發明的、電玩遊戲的未來會有那些應用 ….
了解更多內容請參閱:《國家地理》雜誌2018年6月號特刊《101大創意發明 改變明日科學》

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比賽期間,各家酒吧也紛紛推出各國熱門啤酒,從比利時的修道院啤酒、德小麥啤酒、英國苦啤酒看得眼花撩亂,無從下手。《世界啤酒地圖》這時正是一本球迷酒咖入坑不可或缺的終極指南!
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註: England fans to drink 14m extra pints during World Cup group stages, says BBPA