這個月是美國國定的冰淇淋月,雷根總統在1984715日宣告冰淇淋是「完美的甜品及點心」。不過,你早就知道了,對吧?

PHOTOGRAPH COURTESY OF ALL YEAR CLUB OF SOUTHERN CALIFORNIA
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撰文:Emma Weissmann

編譯:洪莉琄

2011年,美國冰淇淋和其他冷凍甜品的生產量共計超過56億公升。夏天是冰品的旺季這沒什麼好意外,也因此生產量在3、4月愈爬愈高,8月過後才開始下滑。

而在你家冷凍庫裡那一桶桶等待出場的巧克力脆片、奶油核果或香草口味的冰淇淋,它們的起源到底是什麼?沒人真的知道。亞歷山大大帝喜歡蜂蜜口味的冰雪;尼祿派人到山中取雪,只為了要拌上果汁享用。他們吃了一口後,就忘不了那美妙無比的冰涼滋味。

流動饗宴

PHOTOGRAPH BY CLIFTON R ADAMS, NATIONAL GEOGRAPHIC CREATIVE
PHOTOGRAPH BY CLIFTON R ADAMS, NATIONAL GEOGRAPHIC CREATIVE

1928年,英國康瓦爾(Cornwall)的聖奧斯提爾(St. Austel)附近,冰淇淋小販以改裝車販售冰淇淋。

罪惡的愉悅

PHOTOGRAPH BY J. BAYLOR ROBERTS, NATIONAL GEOGRAPHIC CREATIVE
PHOTOGRAPH BY J. BAYLOR ROBERTS, NATIONAL GEOGRAPHIC CREATIVE

在這張1954年的照片裡,一名年輕女子從天鵝造形的聖代裡舀了一匙美味。根據《牛津食品指南》(Oxford Companion to Food),聖代是19世紀末葉的產物,名字則是起源自一家密西根州的冰淇淋店,因為它只在星期天(Sunday)供應淋有巧克力醬的冰品。有些語言學者指出,聖代後來會改拼為「sundae」是為了消除與「Sabbath」(安息日)的任何關連。

甜筒與對話

PHOTOGRAPH BY JODI COBB, NATIONAL GEOGRAPHIC CREATIVE
PHOTOGRAPH BY JODI COBB, NATIONAL GEOGRAPHIC CREATIVE

在耶路撒冷的一家咖啡館,兩支甜筒陪襯著思想交流。

任君挑選

PHOTOGRAPH BY GREG DALE, NATIONAL GEOGRAPHIC CREATIVE
PHOTOGRAPH BY GREG DALE, NATIONAL GEOGRAPHIC CREATIVE

日本京都的冰淇淋展示品呈現了彩虹般的色彩與口味。根據國際冰淇淋協會(International Ice Cream Association)在2012年的一項調查,香草是最受歡迎的口味,再來是巧克力、薄荷巧克力碎片,以及夾心脆餅。

公路美食

PHOTOGRAPH BY VINCENT J. MUSI, NATIONAL GEOGRAPHIC CREATIVE
PHOTOGRAPH BY VINCENT J. MUSI, NATIONAL GEOGRAPHIC CREATIVE

亞利桑那州一家冰淇淋店的巨大甜筒招牌正對著附近66號公路上的駕駛人招手。

跨越文化的甜點

PHOTOGRAPH BY ALEXANDRA BOULAT, NATIONAL GEOGRAPHIC CREATIVE
PHOTOGRAPH BY ALEXANDRA BOULAT, NATIONAL GEOGRAPHIC CREATIVE

這名伊拉克婦女與男孩正在露天休息區享用冰淇淋。除了像baklava(一種以果仁為餡的蜜餅)和halvah(一種以芝麻粉與糖漿製成的甜點)這類傳統的伊拉克點心,冰淇淋在中東也同樣廣受歡迎。

漫步西埃納

PHOTOGRAPH BY TINO SORIANO, NATIONAL GEOGRAPHIC CREATIVE
PHOTOGRAPH BY TINO SORIANO, NATIONAL GEOGRAPHIC CREATIVE

義大利西埃納的街道上,一群修女大啖冰淇淋(在義大利則是稱之「gelato」)。

冰淇淋之樂

PHOTOGRAPH BY WILLIAM ALBERT ALLARD, NATIONAL GEOGRAPHIC CREATIVE
PHOTOGRAPH BY WILLIAM ALBERT ALLARD, NATIONAL GEOGRAPHIC CREATIVE

 在巴黎,就算是吃甜筒也要風情萬種。夏季時,塞納河岸會有一個月的時間化身為搖曳著棕櫚樹影的沙灘,正適合來份點心。

冰淇淋停靠站

PHOTOGRAPH BY DIANE COOK AND LEN JENSHEL, NATIONAL GEOGRAPHIC CREATIVE
PHOTOGRAPH BY DIANE COOK AND LEN JENSHEL, NATIONAL GEOGRAPHIC CREATIVE

一輛冰淇淋小貨車停在紐約市高架公園的南端販售冰品。國家地理的青年探險家即將開著他們的冰淇淋小貨車進行跨國「冰淇淋遠征」。他們會停下來詢問孩子最喜歡探險的地方,然後回贈一支免費的冰淇淋。